INGREDIENSER

• 50 g pistacienødder
• 30 g smør
• 100 g chokoladekiks
• 200 g flødeost naturel
• 30 g flormelis
• 1 pakker flødestabilisator
• 1 spsk. citronsaft
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 150 g pistaciecreme
• 100 g yoghurt naturel
• 80 g friske hindbær

FORBEREDELSE

1. Rist pistacienødderne i en pande med belægning, f.eks. ZWILLING Pure, tag dem op, hak dem groft, og sæt dem til side. Smelt forsigtigt smørret på den varme pande.
2. Hak chokoladekiksene i en blender, f.eks. i ZWILLING ENFINIGY stavblender, til fine krummer. Bland dem godt med det smeltede smør. Fordel blandingen jævnt på bunden af dekorative glas, f.eks. ZWILLING Sorrento teglas, og tryk den let ned.
3. Blend flødeost, flormelis, flødestabilisator, citronsaft, vaniljeekstrakt, 30 g pistaciecreme og yoghurt til en cremet masse. Fordel ostemassen jævnt på kiksebundene.
4. Varm den resterende pistaciecreme let i en lille gryde med 1 spsk. vand, så cremen bliver flydende. Fordel 2 spsk. flydende pistaciecreme oven på cremen. Tildæk glassene, og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer.
5. Pynt med vaskede hindbær og hakkede pistacienødder inden servering.

Tip

Flødeost og yoghurt skal have stuetemperatur for at blande ingredienserne bedre. Den her anvendte pistaciecreme har en sødere og mere cremet konsistens og indeholder flere ingredienser end ren pistaciemos.

Info

De dobbeltvæggede ZWILLING Sorrento-teglas sørger ikke kun for en stilfuld præsentation af desserten, men holder også temperaturen – uanset om den er varm eller kold – konstant i længere tid, hvilket er ideelt til buffeter.