INGREDIENSER

• 1 kg græskar (f.eks. hokkaido-, muskat- eller butternut)
• 1 sød kartoffel (ca. 500 g)
• Salt
• 250 ml mælk
• 50 g smør
• ½ -1 tsk. stødt kardemomme

FORBEREDELSE

1. Rengør, vask eller skræl græskarret, og skær det i regelmæssige tern. Skræl den søde kartoffel, og skær den i regelmæssige tern.
2. Kog græskar- og sødkartofler bløde i letsaltet vand i ca. 25-30 minutter.
3. Kort før kogetiden er slut varmes mælk og smør i en lille gryde, indtil smørret smelter. Smages til med salt og kardemomme.
4. Når grøntsagsternene er bløde, hældes alt kogevand fra. Mælke/smørblandingen hældes over grøntsagsternene. Purér derefter med ZWILLING XTEND stavblender og stampetilbehøret fra ZWILLING ENFINIGY tilbehørssættet, groft eller fint efter behag. Smag evt. til med salt og kardemomme.
5. Græskar-sødkartoffelmosen passer rigtig godt til korttidsstegt kød.

Tip

I stedet for kardemomme kan puréen også smages til med det orientalske krydderi Ras el-Hanout eller lidt karrypulver.
Til en vegansk variant kan der anvendes vegetabilske fedtstoffer som olie eller et smøralternativ samt en plantedrik.

Info

ZWILLING XTEND stavblenderen bliver endnu mere alsidig med ZWILLING ENFINIGY tilbehørssættet. Med den specialudviklede indsats til mos beholder mosen sin lette struktur.