INGREDIENSER

• Ingredienser til gærdejen
• 300 g hvede- eller pizzamel
• 1 pakke tørgær (8 g)
• 150 ml lunkent vand
• 1 stor tsk. salt
• 2 spsk. olivenolie
• Hvedemel til æltning

FORBEREDELSE

1. Bland mel, gær, vand, salt og olivenolie med ZWILLING XTEND håndmikser med æltekrog til en smidig gærdej. Lad det hæve tildækket ved stuetemperatur i mindst 1 time, til dobbelt størrelse.
2. Efter gæringstiden æltes dejen kortvarigt på en let melet arbejdsflade. Del pizzaen i lige store portioner alt efter den ønskede størrelse, rul runde dejstykker ud og fordel dem jævnt på en bageplade.
3. Pynt dejen efter behag, og bag den i ovnen eller på grillen til sprøde pizzaer.

Tip

Olivenolien i dejen giver en særlig elastisk konsistens og en sprød skorpe.

Info

Med den kraftfulde ZWILLING XTEND håndmikser er det nemt at ælte gærdej – også ideel til flere pizzadeje efter hinanden.