INGREDIENSER

• 40 g bredbladet persille
• 20 g koriander
• 1 lille rødløg (ca. 60 g)
• 2 fed hvidløg
• 1 rød eller grøn chili
• 1 usprøjtet citron
• 1-2 spsk. rødvinseddike
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. spidskommen
• 50-80 ml olivenolie

FORBEREDELSE

1. Vask persille og koriander og ryst dem tørre. Nip bladene af persillen, og fjern de hårde stilke fra korianderen. Kom urterne i ZWILLING ENFINIGY-tilbehørssættets multihakker.
2. Pil løgene, og del dem i kvarte. Pil hvidløgene, og halver dem. Skyl chilien, og skær den fint med eller uden kerner. Kom det hele i blenderbægeret. Vask limefrugten i varmt vand, tør den af, og riv lidt skal af. Skær den derefter i halve, og pres saften ud direkte over beholderen. Tilsæt rødvinseddike, salt og spidskommen.
3. Luk låget, og sæt motorenheden fra ZWILLING XTEND stavblenderen. Hak ingredienserne fint ved at trykke flere gange. Tilsæt derefter olivenolien lidt af gangen, og blend til den ønskede konsistens. Smag til igen.
4. Chimichurrien passer perfekt til grillet oksesteak.

Tip

Grundingrediensen skal være den bredbladede persille. Du kan også bruge oregano, timian eller rosmarin i stedet for koriander.

Info

ZWILLING Xtend stavblenderen giver maksimal fleksibilitet, da den er ledningsfri og kan kombineres problemfrit med ZWILLING ENFINIGY tilbehørssættet. På den måde opstår der yderligere anvendelsesmuligheder – hvad enten det drejer sig om at mikse, hakke eller piske – for endnu mere frihed ved tilberedningen i køkkenet.