INGREDIENSER

• 300 g hvedemel (type 405)
• 1 tsk. bagepulver
• 1 strøget tsk. natron
• 2 æg
• 60 g sukker
• 1 pakke bourbonvaniljesukker (8 g) eller 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 500 ml kærnemælk
• 2 spsk. neutral vegetabilsk olie

Pynt

• Ahornsirup til servering
• 125 g friske bær, f. eks. blåbær
• 60 g valnøddekerner

FORBEREDELSE

1. Bland mel, bagepulver og natron. Pisk æggene med sukker og vaniljesukker i en røreskål med ZWILLING XTEND håndmikser med piskeris på højeste trin, indtil sukkeret er opløst.
2. Rør derefter kærnemælk og 1 spsk. olie i ved lav hastighed. Rør melblandingen i portionsvis, men rør kun kortvarigt, så massen ikke falder sammen.
3. Varm resten af olien på en pande med belægning. Bag dejen portionsvis, indtil pandekagerne er gyldenbrune på begge sider.
4. Dryp ahornsirup over de stadig varme pandekager, og servér dem pyntet med bær og valnødder.

Tip

På grund af olien i dejen kræver pandekagerne mindre fedt på panden og bliver meget jævne.

Info

Med en batteriopladning af ZWILLING XTEND håndmikseren kan du uden problemer tilberede en hel stak pandekager, uden at ydelsen forringes.