INGREDIENSER

Rodfrugtchips

• 250 g rodfrugter (f.eks. kartoffel, sød kartoffel, gulerod, pastinak, rødbede)
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 tsk korianderpulver
• salt
• cayennepeber, efter smag

Creme fraiche dip

• 1 fed hvidløg
• 1 lille bundt purløg
• 100 g cremefraiche
• 250 g fedtfattig kvark
• 1 spsk hvidvinseddike
• 1 skvæt citronsaft
• salt, peber
• sukker

FORBEREDELSE

1. Rens grøntsagerne, vask og skræl dem, hvis det er nødvendigt. Skær dem derefter i tynde skiver. Krydr med koriander, salt, 1 knivspids cayennepeber, hvis det ønskes, og bland det godt med olien.
2. Læg grøntsagsskiverne i ZWILLING airfryer. Sørg for, at skiverne ikke ligger oven på hinanden og ikke overlapper hinanden for meget. Bag i programmet "Pommes frites" ved 200 °C i ca. 8-10 minutter, afhængigt af skivernes tykkelse, indtil de er sprøde. Efter ca. halvdelen af tiden vendes skiverne ved at ryste kurven.
3. I mellemtiden pilles og hakkes hvidløget fint til creme fraiche-dippen. Vask purløg, ryst det tørt, og skær det i fine ruller. Bland det sammen med resten af ingredienserne, og smag dippen til med salt, peber og 1 knivspids sukker.
4. Når tiden er gået, tager du chipsene ud, lader dem køle af og serverer dem med creme fraiche-dippen.

Tip

I stedet for koriander kan du også bruge sødt eller stærkt paprikapulver.