INGREDIENSER

Dej

• 125 g hvedemel
• ½ tsk salt
• ½ tsk sukker
• 80 ml mineralvand
• hvedemel til at drysse på bordet

Topping

• 3 skalotteløg
• 100 g cremefraiche
• salt, peber
• 75 g skinke i tern
• 80 g revet ost

FORBEREDELSE

1. Kom mel, salt og sukker i en røreskål. Tilsæt mineralvand, og ælt det hele til en glat dej med en håndmikser med dejkrog.
2. Pil og halver skalotteløgene, og skær dem i fine strimler eller tern. Rør cremefraichen glat, og smag til med salt og peber.
3. Ælt dejen kort med hænderne på en let melet arbejdsflade, og del den i fire portioner. Rul dejportionerne ud på størrelse med risten i ZWILLING-airfryeren, og prik flere gange med en gaffel.
4. Læg dejen på risten, og smør den med cremefraiche. Drys med skalotteløg, skinke og revet ost.
5. Læg risten i den varme airfryer. Bag tarte flambée ved 200 °C i ca. 8-10 minutter, til den er sprød.
6. Rul i mellemtiden den anden tarte flambée ud. Når tiden er gået, tages den færdige tarte flambée ud og nydes med det samme eller holdes varm. Tilbered den resterende tarte flambée på samme måde, men reducer om nødvendigt bagetiden med 1-2 minutter, da varmluftsfrituregryden allerede er opvarmet.

Tip

Toppingen kan varieres med salt eller sødt efter smag.