
GENERELLE SPØRGSMÅL
HVOR LANG TID KAN MADEN HOLDE SIG?
Holdbarheden kommer an på mange faktorer såsom antallet af bakterier i maden ved opbevaringens start, overholdelse af den korrekte nedkøling- og opbevaringsmetode samt hygiejnen under tilberedning. ZWILLING Culinary World App’en udregner den estimerede opbevaringslængde baseret på følgende faktorer: type af fødevare og opbevaringsmetode (fryser, køleskab, køkkenskab). Den udregnede opbevaringstid er altid kun en retningslinje.
HVOR LANG TID HOLDER MADEN SIG VARM EFTER VAKUUMERING
Maden skal altid køles helt ned til stuetemperatur før den vakuumeres. Varm mad må ikke vakuumeres. Fresh & Save beholderne har ingen isolerende egenskaber.
ER ALLE MATERIALER GODKENDT TIL FØDEVARER?
Alle materialer både plast og glas, som er brugt til Fresh & Save serien er fødevaregodkendt og uden skadelige stoffer og materialer.
ER DET MULIGT AT OPBEVARE SKÅRET FRUGT SOM F.EKS. ÆBLE ELLER BANAN MED FRESH & SAVE VED STUETEMPERATUR?
Vakuumering kan ikke erstatte opbevaring på køl eller frys. Vakuumerede fødevarer skal opbevares ved den samme temperatur som ikke-vakuumerede fødevarer af samme type.
HVORFOR HOLDER MADEN SIG LÆNGERE UNDER VAKUUM?
Vakuumering reducerer mængden af luft og dermed oxygen. Herved forsinkes oxidationsprocessen og aerobe processer og maden holder sig længere. Den lille mængde af luft der stadig er tilstede, kan ikke transportere fugt rundt, hvilket forhindrer frostskader og bevarer smagen længere.
HVAD GØR QR KODEN?
QR koden forbinder dine madvarer med ZWILLING Culinary World app'en, som giver dig et bedre overblik over dit køleskab og din fryser. Ved at scanne QR koden på låget eller posen forbindes dine madvarer med app'en. Når holdbarheden på din mad er ved at løbe ud, giver app'en dig besked i god tid, så madspild undgås.
HVORDAN PÅVIRKES HOLDBARHEDEN AF F.EKS. BRØD, PÅLÆG OG OST, HVIS VAKUUMMET BRYDES OFTE?
Jo mindre maden kommer i kontakt med luft, jo længere tid kan det holde sig frisk. Hvis beholderen åbnes ofte, bør den vakuumforsegles igen så hurtigt som muligt efter maden er taget ud.
ER DER FØDEVARER, DER IKKE MÅ VAKUUMERES?
Ja. Nogle rå fødevarer kan frigive gasser som kan reducere vakuummet i beholderen eller posen. Det er bl.a. kål, bønner, løg og hvidløg. For at undgå dette bør fødevarerne blancheres før vakuumering. Skimmelost bør ikke vakuumeres. Friske champignoner bør kun dybfryses.