FRESH & SAVE – FAQ
Hvis du har spørgsmål til Fresh & Save serien, så er du kommet til det rette sted. Vi har samlet brugbar information om produkterne.
Hop til:
GENERELLE SPØRGSMÅL
HVOR LANG TID KAN MADEN HOLDE SIG?
Holdbarheden kommer an på mange faktorer såsom antallet af bakterier i maden ved opbevaringens start, overholdelse af den korrekte nedkøling- og opbevaringsmetode samt hygiejnen under tilberedning. ZWILLING Culinary World App’en udregner den estimerede opbevaringslængde baseret på følgende faktorer: type af fødevare og opbevaringsmetode (fryser, køleskab, køkkenskab). Den udregnede opbevaringstid er altid kun en retningslinje.
HVOR LANG TID HOLDER MADEN SIG VARM EFTER VAKUUMERING
Maden skal altid køles helt ned til stuetemperatur før den vakuumeres. Varm mad må ikke vakuumeres. Fresh & Save beholderne har ingen isolerende egenskaber.
ER ALLE MATERIALER GODKENDT TIL FØDEVARER?
Alle materialer både plast og glas, som er brugt til Fresh & Save serien er fødevaregodkendt og uden skadelige stoffer og materialer.
ER DET MULIGT AT OPBEVARE SKÅRET FRUGT SOM F.EKS. ÆBLE ELLER BANAN MED FRESH & SAVE VED STUETEMPERATUR?
Vakuumering kan ikke erstatte opbevaring på køl eller frys. Vakuumerede fødevarer skal opbevares ved den samme temperatur som ikke-vakuumerede fødevarer af samme type.
HVORFOR HOLDER MADEN SIG LÆNGERE UNDER VAKUUM?
Vakuumering reducerer mængden af luft og dermed oxygen. Herved forsinkes oxidationsprocessen og aerobe processer og maden holder sig længere. Den lille mængde af luft der stadig er tilstede, kan ikke transportere fugt rundt, hvilket forhindrer frostskader og bevarer smagen længere.
HVAD GØR QR KODEN?
QR koden forbinder dine madvarer med ZWILLING Culinary World app'en, som giver dig et bedre overblik over dit køleskab og din fryser. Ved at scanne QR koden på låget eller posen forbindes dine madvarer med app'en. Når holdbarheden på din mad er ved at løbe ud, giver app'en dig besked i god tid, så madspild undgås.
HVORDAN PÅVIRKES HOLDBARHEDEN AF F.EKS. BRØD, PÅLÆG OG OST, HVIS VAKUUMMET BRYDES OFTE?
Jo mindre maden kommer i kontakt med luft, jo længere tid kan det holde sig frisk. Hvis beholderen åbnes ofte, bør den vakuumforsegles igen så hurtigt som muligt efter maden er taget ud.
ER DER FØDEVARER, DER IKKE MÅ VAKUUMERES?
Ja. Nogle rå fødevarer kan frigive gasser som kan reducere vakuummet i beholderen eller posen. Det er bl.a. kål, bønner, løg og hvidløg. For at undgå dette bør fødevarerne blancheres før vakuumering. Skimmelost bør ikke vakuumeres. Friske champignoner bør kun dybfryses.
VAKUUMPUMPEN
KAN PUMPEN BRUGES SAMMEN POSER OG BEHOLDERE FRA ANDRE PRODUCENTER?
Vakuumpumpen er specialdesignet til Fresh & Save beholdere og poser. Kun ved brug sammen med disse kan vi garantere et optimalt vakuumresultat.
ER DET MULIGT AT ISÆTTE ET NYT BATTERI I PUMPEN?
Pumpen kan kun oplades vha. det medfølgende USB kabel. Batteriet kan ikke skiftes.
ER BATTERIET OGSÅ DÆKKET AF GARANTIEN?
Både vakuumpumpen og batteriet er dækket af den 2 årige garanti.
SKAL DER ISÆTTES BATTERI I PUMPEN FØR DEN TAGES I BRUG?
Nej. Der sidder allerede batteri i pumpen, som lades op vha. det medfølgende USB kabel.
HVAD SKER DER, HVIS PUMPEN SUGER VÆSKE IND?
Pumpen må ikke komme i kontakt med væske. Stop vakuumprocessen med det samme, hvis du opdager, at der er væske på vej ind i pumpen.
HVORDAN RENGØRES PUMPEN? KAN DEN KOMME I OPVASKEMASKINEN?
Pga. batteriet må pumpen ikke komme i opvaskemaskinen. Pumpen tørres af med en fugtig klud. Silikoneringen kan tages af og rengøres under vandhanen.
HVOR LANG TID TAGER DET FOR BATTERIET AT LADE HELT OP?
En opladning kan tage mellem 2 til 5 timer afhængig af hvilken opladningskilde der anvendes. Det tager længere tid at oplade vha. en computer sammenlignet med en alm. oplader.
VAKUUMBEHOLDERE
AFGIVER PLASTBEHOLDERNE ELLER LÅGENE SKADELIGE STOFFER EFTER LANGVARIG BRUG?
Beholderne er produceret til langvarig opbevaring af mad og er testet for skadelige stoffer.
KAN LÅGENE VASKES I OPVASKEMASKINEN?
Ja.
KAN BEHOLDERNE I PLAST GÅ I OVNEN?
Nej, plastikbeholderne er ikke egnede til ovnen. Beholder og låg er varmebestandige op til 97°C.
KAN BEHOLDERNE (MED OG UDEN LÅG) GÅ I MIKROOVNEN?
Alle beholdere og låg kan bruges i mikroovnen. Det er dog vigtigt at vakuummet fjernes først. Til mad med et højt indhold af olie anbefaler vi Fresh & Save beholdere i glas.
HVAD ER BOROSILIKATGLAS?
Borosilikatglas er en type af glas, som er meget varmebestandig, som også er modstandsdygtig overfor kulde. Store temperaturudsving bør undgås.
KAN BEHOLDERNE I GLAS KOMME DIREKTE I OVNEN FRA FRYSEREN?
Nej, temperaturchok bør undgås. Lad beholderne opnå stuetemperatur før de sættes i ovnen.
VED HVILKEN TEMEPRATUR KAN GLASBEHOLDERNE VASKES I OPVASKEMASKINEN?
Borosilikatglas kan vaskes ved selv høje temperaturer i opvaskemaskinen pga. glassets varmebestandighed.
KAN BEHOLDERNE KØBES UDEN LÅG?
Nej.
MISFARVES PLASTEN OVER TID?
Det kan ikke afvises at stærkt farvende fødevarer som rødbede eller gurkemeje kan misfarve beholdere og låg.
FORBLIVER PLASTIKBEHOLDERNE LUGT- OG SMAGSFRI?
I princippet, ja. Men det kan ske at meget kraftige marinader kan efterlade smag. Dette kan fjernes ved at gøre beholderen rent med eddike og herefter vaske den op i hånden eller i opvaskemaskinen.
KAN BEHOLDERNE FYLDES HELT OP?
Nej. Der skal være 1-2 cm luft i toppen af beholderne for at kunne skabe vakuum.
HVORDAN VED JEG AT VAKUUMMET ER INTAKT? SKAL JEG GENTAGE PROCESSEN?
The specialdesignede låg fungerer som en vakuumindikator. Hvis låget er sunket ned i beholderen, er der stadig vakuum i beholderen. Hvis låget er let hævet, bør vakuumering gentages. Især hvis mad opbevares i længere tid, bør vakuummet tjekkes.
VAKUUMPOSER
HVORNÅR KAN POSERNE IKKE LÆNGERE BRUGES?
Hvis der er hul i vakuumposen, ventilen går i stykker eller posen ikke længere kan lukkes vha. ”lynlåsen” så skal vakuumposen smides ud. Du kan bruge vakuumposerne indtil de ikke længere kan opretholde et vakuum. Hvis pumpen ikke længere stopper automatisk, kan det være et tegn på, at der er gået hul i posen, eller at ”lynlåsen” ikke lukker til længere.
KAN VAKUUMPOSERNE GENBRUGES?
Efter at have vasket vakuumposerne med varmt vand og opvaskemiddel skal de tørres grundigt. Herefter kan de bruges igen. Det er muligt at meget kraftige marinader kan efterlade duftspor i posen eller at de kan misfarves heraf.
HVOR MANGE GANGE KAN VAKUUMPOSERNE GENBRUGES?
Det afhænger af hvad de bruges til.
KAN VAKUUMPOSERNE BRUGES I MIKROOVNEN?
Ja, vakuumposerne kan bruges i mikroovnen til at opvarme mad så længe at det ikke er for olieholdigt. Til olieholdig mad anbefales Fresh & Save vakuumbeholdere i glas. Husk at fjerne vakuummet før posen placeres i mikroovnen.
KAN VAKUUMPOSERNE GÅ I OVNEN?
Nej, vakuumposerne kan ikke gå i ovnen. De kan bruges i mikroovnen og bruges til sous vide.
KAN VAKUUMPOSERNE BRUGES TIL AT BANKE KØD MØRT I?
Nej, dette kan skade vakuumposen.
MÅ DER KOMMES VÆSKE I VAKUUMPOSERNE?
Ja. De følgende tips bør følges
- Frys indholdet en smule før vakuumering
- Hæng posen henover kanten af bordet, så væsken ikke kan nå ventilen
- Til mindre mængder væske, bør den medfølgende marinadeventil anvendes
FORBLIVER VAKUUMPOSERNE SMAGS- OG LUGTNEUTRALE?
I princippet, ja. Det er dog muligt, at meget stærke marinader kan efterlade duftspor.
MISFARVES VAKUUMPOSERNE?
Det kan ikke udelukkes, at stærk madfarve fra f.eks. rødbede eller gurkemeje kan misfarve vakuumposerne.
ER DER EN GRÆNSE FOR HVOR MEGET VAKUUMPOSERNE KAN FYLDES?
Vakuumposerne bør ikke fyldes mere op til kort under ventilen.
ER DET MULIGT AT OPVARME MINDRE PORTIONER I EN VAKUUMPOSE I EN ZWILLING ENFINIGY ELKEDEL?
Ja, mindre portioner i vakuumpose str. S kan opvarmes i ZWILLING Enfinigy Pro elkedel med en max. temperatur på 80°C.
VINPROPPER
KAN VINPROPPERNE BRUGES TIL ANDRE VÆSKER?
Generelt kan de bruges til alle former for væske uden kulsyre. Især juice, olie og eddike har stor fordel af vakuumering.
KAN VINPROPPERNE BRUGES PÅ ANDET END VINFLASKER?
Vinpropperne passer til alle europæiske standard vinflasker (17-19 mm i indre diameter).
