ZWILLING Gourmet vs. ZWILLING Pro: großer Messerserien-Vergleich
Die Suche nach dem perfekten Messer ist gar nicht so einfach, schließlich suchst du ein Messer, das perfekt zu dir passt – und dir jahrelang treue Dienste leistet. Zunächst einmal: Mit ZWILLING liegst du immer richtig, denn alle unsere Messer verbinden Qualität mit Schärfe. Aber natürlich unterscheiden sich unsere Messerserien auch in vielen Punkten. Daher: Willkommen bei dem großen Vergleich ZWILLING Pro vs. ZWILLING Gourmet.
Die Messerklinge: geschmiedet vs. gelasert
Der größte Unterschied der beiden Messerserien vorneweg: die Klinge. Die ZWILLING Gourmet Messer haben eine gelaserte Klinge. Dieses Produktionsverfahren benötigt nur wenige Arbeitsschritte, wodurch wir die Messer zu einem attraktiven Einsteigerpreis anbieten können. Demgegenüber sind die Klingen von ZWILLING Pro aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dafür wird der exklusive Stahl der Sorte Sonderschmelze verwendet. Anschließend wird die Klinge eisgehärtet, wodurch sie trotz ihrer hohen Härte (ca. 55-58 HRC) sehr flexibel und korrosionsbeständig bleibt.
Der Kropf: ein spürbarer Unterschied
Der nächste Unterschied zwischen den beiden Messerserien ist der Übergang zwischen Klinge und Griff. Bei ZWILLING Gourmet geht die Klinge flach und übergangslos in den Griff über – fugenlos verarbeitet und dadurch angenehm und hygienisch. Die ZWILLING Pro Messer haben im Gegensatz dazu einen ZWILLING Pro Touch Kropf. Er stabilisiert das Messer und sorgt für eine ideale Ausbalancierung. Durch seine gerundete Form erleichtert er zudem den Griff bis zum Klingenblatt, bei dem die Hand auf dem Klingenrücken platziert wird. Diese Haltung ist vor allem bei der Verwendung asiatischer Schneidtechniken essenziell wichtig.
Traditionelle Drei-Nieten-Griffe
Eine Gemeinsamkeit der beiden Serien fällt sofort auf: der Drei-Nieten-Griff. Bei diesem werden zwei Griffschalen auf den durchlaufenden Flach-Erl montiert und mit den drei Nieten fest verbunden. Die Serie ZWILLING Pro bietet dir aber die Möglichkeit, mit dem Griff ein echtes Design-Statement zu setzen. Denn hier gibt es den Griff zusätzlich in weißem Kunststoff (Pro Le Blanc) oder aus Steineiche (Pro Wood). Die ZWILLING Pro Messer wurden von den Mailänder Top-Designern Matteo Thun & Antonio Rodriguez designt.
Messer für Einsteiger und Profis
Du siehst: Die Unterschiede zwischen ZWILLING Gourmet und ZWILLING Pro sind sehr deutlich. Was deine Wahl definitiv leichter macht. Bist du auf der Suche nach einsteigerfreundlichen Messern und willst deine Küche mit den nötigen Basics ausstatten, dann ist ZWILLING Gourmet eine ausgezeichnete Wahl für dich. Bist du hingegen ein versierter Koch, bzw. eine versierte Köchin, und auf der Suche nach herausragenden Messern in Premium-Qualität: Dann greifst du zu ZWILLING Pro.
| ZWILLING Gourmet | ZWILLING Pro | |
|---|---|---|
| Herstellungsort | Deutschland | Deutschland |
| Herstellungsart | Gelasert | Geschmiedet |
| Stahlsorte | Sonderschmelze | SonderschmelzeL |
| Härtungsverfahren | FRIODUR | FRIODUR |
| Griffart | Drei-Nieten-Griff mit Flach-Erl | Drei-Nieten-Griff mit Flach-Erl (auch in Weiß und Steineiche) |
| Kropf | Nein | Pro Touch Kropf |
| Härte | 55-58 HRC | 55-58 HRC |
