ZUTATEN

• 100 g frischer Bärlauch
• 100 g Parmesan am Stück
• ½ Limette
• 50 g Cashewkerne
• 200 ml Rapsöl
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Bärlauch waschen und gut abtropfen lassen. Parmesan grob in Würfel schneiden. Von der Limette den Saft auspressen.
2. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: Parmesan, Cashewkerne, Limettensaft, Rapsöl, Bärlauch, Salz und Pfeffer.
3. Behälter mit dem Deckel verschließen. Das Smoothie-Programm auswählen und per Knopfdruck starten. Oder das Pesto manuell mixen.
4. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abnehmen und das Pesto nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Pesto z. B. als Marinade für Steaks verwenden und das Fleisch in ZWILLING FRESH & SAVE Beuteln oder Boxen unter Vakuum marinieren.

Tipp

Wer das Pesto stückiger möchte, sollte das Pesto mit der Pulsfunktion oder manuell zur gewünschten Konsistenz mixen.

Info

In der Grünkohlsaison kann das Pesto auch mit 100 g Grünkohlblättern zubereitet werden.