Sauspannen

Steel- en sauspannen zijn echte manusjes-van-alles in de keuken. Door hun stevige, lange handgreep kun je ze goed vasthouden bij het roeren. Ideaal dus als je een lekkere saus maakt, heerlijke pudding bereidt of melk kookt. De lange handgreep ligt altijd stevig in je hand, zodat jij je gewoon op het koken kunt focussen.

Steelpannen: dé klassieker in een modern jasje

Steelpannen gaan al een eeuwigheid mee. Sinds de 17e eeuw wordt de kookpot met handgreep ook wel 'casserole' genoemd. Dat woord is afgeleid van de oude Franse term 'casse' ('grote lepel') en het Latijnse 'cattia' ('soeplepel'). Ook vandaag de dag hebben heel wat steelpannen nog steeds die typische vorm.

met een diameter van 16 tot 22 cm. Kleine potten met een handgreep kun je stevig vasthouden en zijn dus de perfecte keuze om bijvoorbeeld hollandaisesaus te maken. Wil je je saus wat meer opkloppen? Kies dan een hoger exemplaar. Voor groentebereidingen gebruik je dan weer een steelpan met een grotere diameter, want daar past meer in. Afhankelijk van de bodem zijn dit soort potten vooral geschikt voor inductiefornuizen.

Met behulp van de maataanduidingen aan de binnenkant voeg je elk ingrediënt in exact de juiste hoeveelheid toe. Zo bespaar je tijd, zeker wanneer je een saus moet bereiden.

Steelpannen met een extraatje

In de webshop van ZWILLING vind je niet alleen heel eenvoudige steelpannen voor occasioneel gebruik, maar ook bijzondere exemplaren voor intensief kookplezier. In een roestvrijstalen steelpan mag je gerust een klopper gebruiken zonder bang te zijn voor krassen. Is je steelpan voorzien van een coating? Dan is siliconen of houten keukengerei een veiligere keuze.

Moet de warmte zich ook aan de zijkanten gelijkmatig verspreiden, dan kies je beter voor een steelpan met SIGMABOND bodem. Die geleidt, verdeelt en houdt de warmte gelijkmatig vast, zodat olie zich bijvoorbeeld over de volledige bodem verspreidt. En omdat de pan de warmte zo goed vasthoudt, kun je het fornuis ook sneller lager zetten.

Steelpannen onderhoud je op dezelfde manier als ander kookgerei. Hoewel je onze producten met een gerust hart in de vaatwasser mag stoppen, raden we toch aan ze met de hand schoon te maken.