ZWILLING
Professional S
Couteau à désosser 14 cm
Désosser, enlever les tendons ou la graisse, ce sont des tâches difficiles à ne pas tenter avec un grand couteau de chef. Vous pourriez vous blesser facilement ou couper trop de cette viande délicieuse. Voilà pourquoi il vous faut un couteau à désosser de ZWILLING d'une longueur parfaite de 14 cm. La lame fine facilite considérablement le désossage. Ce couteau professionnel "S" est employé par les chefs étoilés du monde entier grâce à ses matériaux de haute qualité. L'acier utilisé dans le procédé de fabrication spécial de ZWILLING présente la proportion parfaite de chrome et de carbone, et la lame est forgée avec précision en une seule pièce d'acier. La lame FRIODUR est encore affinée par une trempe spéciale à la glace qui rend ce couteau à désosser particulièrement résistant à la corrosion et flexible, avec d'excellentes propriétés de coupe. La mitre sans joints évite les rebords gênants sur le couteau. Le manche est réalisé en un matériau synthétique noir mat avec trois rivets. Vous disposez ainsi d'un couteau à désosser classique qui est tranchant et flexible - un must dans chaque cuisine.
- Les lames FRIODUR en acier durci à la glace sont très résistantes et restent affûtées plus longtemps
- Les couteaux SIGMAFORGE sont forgés à partir d’une seule pièce d’acier
- Transition parfaite entre le manche et la lame, extra hygiénique et robuste
- Manche ergonomique confortable
- Manche en plastique ergonomique avec trois rivets : Pour une utilisation sans fatigue et sûr du couteau
- Numéro d'article 31024-141-0
- Référence Demeyere 310241410
- Couleur: No-color
- Matériau: Formule spéciale d'acier
- Type de manche: Soie cachée
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: V-edge
- Procédé de fabrication: Forgé
- Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
- Couleur de la poignée: Noir
- Matière du manche: Matière synthétique
- Poids net: 0,12 kg
- Longueur du produit: 26,50 cm
- Largeur du produit: 3,00 cm
- Hauteur du produit: 1,80 cm
- Longueur de lame: 14,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 12,40 cm
- Largueur de manche: 1,60 cm
- Largeur de lame: 0,10 cm
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