MIYABI 7000D
Cette série de couteaux est une œuvre d'art particulièrement tranchante. Les lames sont fabriquées en acier 65 couches de haute qualité et bénéficient d'un affûtage Honbazuke.
Cœur de lame en acier CMV60 noyé dans 64 couches d'acier inoxydable : Cet acier est particulièrement dur et résistant et constitue la base d'un tranchant particulier et d'une grande durabilité. Les lames CRYODUR trempées dans la glace sont particulièrement tranchantes, résistantes à la corrosion et présentent la meilleure flexibilité de lame.
La lame est affûtée des deux côtés avec un affûtage Honbazuke ultra tranchant pour un tranchant exceptionnel. Chaque lame est affûtée à la main pour obtenir un angle ultra tranchant de 9,5° à 12°.
Manche en Micarta dimensionnellement stable et facile d'entretien, à l'aspect bois noble, constitué d'un matériau en résine synthétique de lin multicouche, combiné à de l'acier inoxydable. Forme de manche traditionnelle en « D », avec un design unique pour une coupe équilibrée et sans fatigue.
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