INGRÉDIENTS

Crevettes

• 600 g de crevettes fraîches prêtes à cuire
• 2 gousses d’ail
• 3 brins de persil plat
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 à 2 c. à c. de mélange d’épices pili-pili (à votre convenance)
• 1 citron non traité
• Sel

Baguette à l’ail

• 1⁄2 baguette
• 2 gousses d’ail
• Sel
• 3 c. à s. d’huile d’olive

PRÉPARATION

1. Laver les crevettes et les essuyer. Éplucher l’ail et le couper en fines tranches. Laver, essuyer, effeuiller et hacher finement le persil.
2. Préchauffer une poêle en fonte (ø 26 cm), par exemple de la marque STAUB, avec l’huile d’olive. Faire revenir brièvement l’ail. Déposer les crevettes dans la poêle chaude et les faire cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses à l’extérieur et encore juteuses à l’intérieur. Assaisonner avec le pili-pili. Laver le citron à l’eau chaude, l’essuyer et râper un peu de zeste directement dans la poêle. Couper ensuite le citron en deux, presser le jus d’une moitié sur les crevettes et remuer.
3. Chauffer en parallèle une poêle à griller en fonte, par exemple de la marque STAUB. Couper la baguette en tranches. Peler et hacher finement l’ail. Mélanger avec une bonne pincée de sel, la moitié du persil et l’huile d’olive et en badigeonner les tranches de baguette.
4. Faire griller brièvement les tranches de baguette des deux côtés dans la poêle à griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Saler les crevettes et parsemer du reste de persil. Servir avec la baguette à l’ail grillée.
6. Ajouter l’aïoli.

Conseil

À la place du persil, la coriandre hachée se marie bien avec les crevettes.

Info

Saviez-vous que notre poêle STAUB est un véritable ustensile multitalent pour votre cuisine ? Grâce à la fonte, elle assure une répartition optimale de la chaleur et permet une cuisson uniforme des crevettes dans la marinade pili-pili épicée. La surface émaillée garantit que les crevettes n’adhèrent pas et peuvent être facilement retournées, tandis que la chaleur intense permet d’obtenir un intérieur juteux et une croûte croustillante. Pour réussir chaque repas avec un minimum d’effort et un maximum de goût – l’idéal pour un plat de crevettes parfait !