INGRÉDIENTS

Pâte levée

• 300 g de farine de blé ou farine à pizza
• 1 sachet de levure sèche (8 g)
• 150 ml d’eau tiède
• 1 c. à café bombée de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Farine de blé pour le plan de travail

Garniture

• 120 g de purée de tomates
• Sel, poivre
• 1 c. à café d’épices à pizza
• 120 g de fromage râpé, par exemple fromage spécial pizza ou mozzarella
• Garniture au choix (par ex. salami, jambon, mozzarella, épinards, champignons, poivrons, maïs, thon, etc.)

PRÉPARATION

1. Pétrir une pâte lisse avec la farine, la levure, l’eau, le sel et l’huile d’olive. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure jusqu’à ce que la pâte ait visiblement gonflé.
2. Pétrir à nouveau la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné, la diviser en 4 parts égales (selon la taille souhaitée) et l’abaisser en formes rondes.
3. Pour la garniture : assaisonner la purée de tomates avec du sel, du poivre et des épices à pizza, puis en napper les fonds de pizza. Parsemer de fromage râpé et garnir selon vos envies avec les ingrédients finement hachés.
4. Régler manuellement la température du grill de contact ZWILLING ENFINIGY à 220 °C et préchauffer.
5. Placer les pizzas sur la plaque inférieure et positionner la plaque supérieure sur l’entretoise au niveau le plus élevé.
6. Faire cuire les pizzas pendant environ 8 à 10 minutes, puis les retirer. Cuire les autres pizzas de la même façon.

Astuce

Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi utiliser une pâte à pizza prête à l’emploi du réfrigérateur.

Info

Le grill de contact ZWILLING ENFINIGY ne sert pas seulement à cette recette, mais aussi comme grill de table avec fonction barbecue et comme four. Les plaques étant réglables individuellement avec un contrôle de température précis, il est également possible d’utiliser la chaleur supérieure pour gratiner.