INGRÉDIENTS

Crumble

• 100 g de poudre d'amande
• 50 g d'amandes hachées
• 75 g de flocons d’avoine
• 30 g d’huile de coco liquide
• 2 c. à soupe de sirop d’érable (env. 30 g)

Garniture

• 400 g de fruits rouges surgelés (par ex. myrtilles, framboises, mûres)
• Jus d’un ½ citron
• 2 c. à soupe de sirop d’érable

Crème au cardamome

• 200 ml de crème entière
• ½ c. à café de cardamome moulue
• 1 sachet de sucre vanillé bourbon (8 g)

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Placez les fruits surgelés dans un bol en verre sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille M. Mélangez avec le jus de citron et le sirop d’érable. Répartissez le mélange dans quatre boîtes sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille S.
3. Mélangez tous les ingrédients du crumble dans un bol en verre sous vide ZWILLING FRESH & SAVE taille L et pétrissez pour obtenir une pâte granuleuse. Répartissez uniformément sur les fruits.
4. Placez les bols sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Pour la crème, versez la crème froide dans un bol en acier inoxydable ZWILLING FRESH & SAVE taille M. Fouettez-la fermement à l’aide du batteur ZWILLING ENFINIGY, puis incorporez la cardamome et le sucre vanillé.
6. Sortez les crumbles du four et laissez tiédir légèrement. Servez avec la crème au cardamome, à part ou en une touche sur le crumble encore chaud.

Astuce

Pour une version végétalienne, remplacez la crème par une alternative végétale.