Comment entretenir un wok en acier inoxydable

Un wok Demeyere en acier inoxydable n'a pas besoin d'être « rodé ». Avant la première utilisation, il suffit de le nettoyer à l'eau chaude et au liquide vaisselle pour éliminer les éventuels résidus de fabrication. Séchez bien le wok. Il est alors immédiatement prêt à l'emploi.

En nettoyant votre wok immédiatement après utilisation, vous le garderez plus facilement propre et il conservera son bel aspect.

Laissez d'abord le wok refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit encore tiède, mais pas brûlant. Vous éviterez ainsi les chocs thermiques et travaillerez plus confortablement.

Procédez ensuite comme suit :

• Ajoutez de l'eau chaude et un détergent doux
• Laissez agir quelques instants
• Nettoyez avec une éponge ou une brosse douce
• Rincez abondamment
• Séchez immédiatement avec un chiffon doux  

Il reste des résidus après avoir utilisé le wok ? Pas de problème, vous pouvez les éliminer facilement sans frotter trop fort.

• Ajoutez un fond d'eau
• Ajoutez une petite quantité de cristaux de soude
• Faites chauffer doucement à feu doux
• Laissez agir le mélange quelques instants
• Détachez les résidus à l'aide d'un fouet ou d'une brosse

Dès que les résidus se détachent, vous pouvez nettoyer à nouveau le wok à l'eau chaude et au liquide vaisselle. 

Avec le temps, des taches blanches ternes ou des reflets arc-en-ciel peuvent apparaître à cause du calcaire, des minéraux ou de l'amidon. Ce phénomène est tout à fait normal et n'affecte en rien le fonctionnement de votre wok.

Pour les éliminer, rien de plus simple :

• Appliquez un peu de vinaigre ou de jus de citron
• Frottez doucement avec un chiffon ou une éponge
• Rincez à l'eau chaude avec du liquide vaisselle
• Séchez immédiatement le wok

En cas de surchauffe, un wok en acier inoxydable peut présenter une coloration bleuâtre ou arc-en-ciel. Ce phénomène est inoffensif et n'affecte pas son fonctionnement. En contrôlant bien la température, vous éviterez cette coloration. Si des taches apparaissent malgré tout, vous pouvez les éliminer facilement à l'aide d'un nettoyant adapté pour l'acier inoxydable

Vous pouvez facilement nettoyer votre wok en acier inoxydable avec les bons accessoires.

Optez par exemple pour :

• une éponge douce
• un chiffon
• une brosse douce

Ces accessoires vous aideront à garder une surface belle et lisse.

Évitez la laine d'acier et les éponges métalliques abrasives. Celles-ci peuvent causer de fines rayures qui, bien qu'elles n'affectent pas les performances, sont visibles à la surface.

Votre wok en acier inoxydable passe sans problème au lave-vaisselle. Toutefois, si vous souhaitez préserver sa finition le plus longtemps possible, le lavage à la main reste la meilleure option.

En le lavant à la main :

• vous gardez davantage le contrôle sur le nettoyage
• la surface reste lisse plus longtemps
• vous réduisez le risque de légères décolorations causées par les produits nettoyants

La façon dont vous rangez votre wok a une incidence sur son aspect au fil du temps.

• Séchez toujours soigneusement le wok après l'avoir nettoyé.
• Évitez tout contact brutal avec d'autres casseroles, par exemple en plaçant un chiffon entre les deux.
• Laissez le wok refroidir après la cuisson avant de le ranger.
• Rangez de préférence le wok sans son couvercle, afin qu'aucune humidité ne reste emprisonnée à l'intérieur.

Ainsi, votre wok restera en bon état et prêt pour la prochaine utilisation.

Avec un bon nettoyage et quelques gestes simples, votre wok en acier inoxydable restera pendant des années un allié fidèle dans votre cuisine.

Les petites traces d'usure sont inévitables lorsque l'on cuisine intensivement et font partie du caractère de l'acier inoxydable, sans pour autant nuire à ses performances.