grillade saine
Griller est toujours une bonne idée. Un morceau de viande, de poisson ou de légumes obtient ainsi une saveur délicieuse et de belles marques de grill. De plus, avec la bonne technique, c’est aussi très sain. Que ce soit au printemps, en été, en automne ou en hiver : griller apporte à votre plat ce petit plus et crée un moment à savourer ensemble.
Avantages de la grillade
Les plats grillés présentent plusieurs avantages et sont sains. Mais vous devez vous assurer que vous le faites de la bonne façon. Lisez tous les avantages des grillades ici et nos conseils comme fil conducteur de vos aventures de grillades.
Moins d’exhausteurs de goût
Griller un aliment permet de lui donner naturellement plus de goût. Vos ingrédients conservent davantage leur saveur naturelle en affichant automatiquement une délicieuse touche grillée.
Par conséquent, vous devez ajouter moins d'assaisonnements ou d’exhausteurs de goût tels que du sel ou des sauces à votre plat.
Les grillades sont-elles toujours saines ?
Si vous procédez correctement, oui. Évitez les températures trop élevées où vos ingrédients risquent de brûler. En brûlant, vos ingrédients libéreraient des substances nocives, comme l’acrylamide et les HAP. Il est important de l’éviter.
Si vous faites des grillades sur un barbecue, évitez que vos ingrédients soient trop en contact avec les flammes. Il est préférable d’attendre que les charbons soient chauffés à blanc. Ou mieux encore, utilisez une poêle à griller. Cela minimise le risque de brûler des aliments.
Veillez toujours à ce que votre viande ou votre poisson soit non seulement cuit à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur avant de servir.
Nettoyez soigneusement votre poêle à griller.
Les poêles à griller peuvent souvent être mises au lave-vaisselle. Cependant, nous vous recommandons de les nettoyer à la main, comme les autres ustensiles de cuisine. Cela profitera à la durée de vie de votre poêle à griller.
Après la cuisson, laissez votre poêle refroidir un peu. Ajoutez ensuite un peu d'eau et un bon dégraissant, comme notre crème nettoyante Demeyere, et chauffez doucement. Laissez ce mélange agir un instant, puis nettoyez votre poêle à griller avec une éponge douce afin d’éliminer tous les résidus. Vous pouvez utiliser la crème nettoyante Demeyere pour éliminer les saletés les plus tenaces.
Plats de grillades
Des recettes de grillades inspirantes
Viande, poisson, légumes, ... quelle que soit votre préférence, vous pouvez le griller dans tous les sens. Voici quelques idées inspirantes et amusantes pour commencer à utiliser votre poêle à griller. Attention. Utilisez-vous une poêle à griller en fonte ? Ensuite, chauffez-la lentement et progressivement et badigeonnez la poêle elle-même d'une couche d'huile.
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