UNE COUPE AU-DESSUS
FASCINANTS DÈS LA PREMIÈRE COUPE
La marque MIYABI créent certaines des lames parmi les plus tranchantes au monde ; les Japonais reconnaissent en effet depuis longtemps l’importance des couteaux tranchants pour conserver le goût et la texture des plats délicats comme les sashimi. Avec un véritable couteau MIYABI, vous obtiendrez exactement le même résultat.
ÉTAPE PAR ÉTAPE PAR ÉTAPE
Plus de 100 étapes et 42 jours sont nécessaires pour fabriquer un couteau digne de porter la marque MIYABI. Chaque couteau authentique est fabriqué dans le respect des traditions japonaises par d’habiles artisans, et forgé à partir d’aciers de qualité supérieure et en utilisant des technologies modernes de pointe. Chaque lame assure un tranchant durable, une coupe exceptionnellement précise et un rendement supérieur.
LE BERCEAU JAPONAIS DE LA COUTELLERIE
Comme Solingen en Allemagne, Seki est la capitale japonaise des sabres et des couteaux. En 2004, le Groupe ZWILLING fait l’acquisition d’une fabrique de couteaux à Seki. Aujourd’hui, MIYABI combine l’excellence allemande en ingénierie, peaufinée dans les ateliers de ZWILLING à Solingen, au meilleur du savoir-faire japonais, perfectionné à Seki. Cette collaboration prestigieuse permet aux chefs du monde entier de bénéficier de couteaux japonais de la plus grande qualité. Et vous pouvez vous aussi en profiter.
TRANCHANT COMME UN SCALPEL
Nos couteaux ont été conçus pour permettre aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs du monde entier de vérifier par eux-mêmes à quel point des couteaux bien tranchants rehaussent le plat et ravissent le palais. MIYABI fusionne les caractéristiques prisées des sabres des samouraïs – un tranchant exceptionnel, la tradition, le savoir-faire et le rendement – avec une conception contemporaine, pour réaliser des couteaux de cuisine d’exception.
