Brochettes de saumon et de citron
L'alternative légère aux plats lourds de brochettes de viande.
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pour 4 personnes
30 min.
INGRÉDIENTS
- 1 kg de filet de saumon
- 2 citrons
- 14 feuilles de mélisse
- 4 cuillers à soupe de jus de citron
PRÉPARATION
- Préchauffer le barbecue à 160°C.
- Couper le filet de saumon en gros cubes (désarêter si nécessaire).
- Laver les citrons et les couper en fins quartiers.
- Placer alternativement les quartiers de citron, les feuilles de mélisse et les dés de saumon sur les brochettes. Arroser d'un peu de jus de citron, saler et poivrer.
- Faites griller les brochettes sur le barbecue chaud pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Les brochettes sont prêtes à être dégustées lorsque la peau est bien dorée et croustillante.
