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Salade californienne au poulet et au bacon
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INGRÉDIENTS

  • 2pcs de laitue romaine
  • 1 petit concombre
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 petits avocats
  • 4 œufs durs
  • 150 g de fromage feta
  • 100 g de bacon
  • 2 filets de poitrine de poulet (environ 150 g chacun)
  • Sel, poivre

Vinaigrette

  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de moutarde forte moyenne
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  1. Retirez la tige de la laitue romaine, détachez les feuilles, lavez-les, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Lavez et coupez le concombre en tranches. Lavez et coupez en deux les tomates cerises. Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau, retirez la chair de la peau et coupez-la en gros cubes. Peler les œufs et les couper en quartiers. Coupez la feta en cubes.
  2. Laver les filets de poulet, les éponger et les couper en lanières. Coupez le bacon en deux et faites-le frire dans une poêle chaude. Retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant. Faites frire les lanières de poulet dans la graisse fondue de la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes de tous les côtés, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Mélangez une vinaigrette des ingrédients indiqués et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Dans un grand bol, faites mariner la laitue romaine, les tranches de concombre et les moitiés de tomate avec la vinaigrette. Disposez dessus de façon décorative les cubes d'avocat, les lamelles de bacon et de poulet, les œufs et la feta. Servez immédiatement.

Conseil

Cette salade est une recette idéale à préparer à l’avance. Placez la salade sans sauce dans l'ordre suivant dans des boîtes sous vide FRESH & SAVE appropriées : Tranches de concombre, laitue hachée, dés d'avocat, feta, tomate et œufs et lanières de bacon et de blanc de poulet. Mettez les boîtes sous vide et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation. Le poulet doit être complètement refroidi avant d'être mis sous vide. Emballez la vinaigrette séparément.