INGRÉDIENTS

• 700 g boeuf haché
• 1 oignon émincé
• 2 poivrons pelés et coupés en cubes
• 500 ml de pasata de tomates
• 1 sachet d'épices pour tacos
• 1 c.à.c. cumin en poudre (selon goût)
• 1 c.à.c. piment mexicain en poudre (selon goût)
• 400 g de haricots rouges en boîte (nature)
• 300 g de maïs en boîte
• huile d'olive

PRÉPARATION

1. Dans la cocotte, faire fondre un oignon émincé dans 2 c.à.s. d'huile d'olive sur un feu doux. Ajouter les poivrons pelés et coupés en cubes et faire revenir 5-7 minutes.
2. Cuire la viande hachée dans une poêle, en remuant constamment de façon à former des petites boulettes. Quand la viande est cuite, y rajouter les épices tacos et cuire encore quelques instants en mélangeant bien.
3. Ajouter la viande épicée au mélange oignons/poivrons, ainsi que la passata. Mélanger et laisser mijoter 30 minutes, à couvert.
4. Ajouter le maïs (sans le jus). Si le mélange est trop sec, c'est le moment de le ré-humidifier avec le jus des haricots. Ajouter aussi les haricots rouges. Bien mélanger et remettre à mijoter 30 minutes, à couvert.

Astuce :

Servir avec des tortillas, du guacamole et de la crème sure.

Bon appétit !