Kastruller

Kokkärl och kastruller har många olika uppgifter i köket. Tack vare det stabila, långa handtaget är de särskilt lätta att hålla i när man rör om. Detta gör dem till det bästa verktyget när du förbereder såser eller kokar pudding eller mjölk. Tack vare det långa handtaget ligger grytan alltid säkert i handen och du kan koncentrera dig helt på matlagningen.

Kokkärl: beprövade klassiker i modern tappning

Kokkärl har en lång historia. Sedan 1600-talet har grytan med handtag också varit känd som en "gryta". Detta kommer från det gamla franska ordet "casse" (som betyder "stor sked") och det latinska ordet "cattia" (som betyder "skopa"). Många moderna kastruller har fortfarande denna välbeprövade form.

Stamgrytorna har en diameter på 16 cm till 22 cm. Små grytor med handtag garanterar ett fast grepp och är därför särskilt lämpliga för att till exempel göra sås hollandaise. Om du vill vispa en sås krämig, välj en högre gryta. Om du vill laga en grönsaksgarnityr är stjälkpannor med större diameter och större volym mer lämpliga. Beroende på grytans botten lämpar sig stilgrytor oftast för användning på en induktionshäll.

Med en integrerad skala kan du mäta fyllningsmängder mer exakt. Detta sparar värdefull tid, särskilt vid tillagning av såser.

Kokkärl med särskilda extrafunktioner

I ZWILLING Online Shop hittar du enkla kastruller för tillfällig användning. I sortimentet finns också specialutformningar för intensiv användning. Med en kastrull i rostfritt stål kan du arbeta med vispar utan att tveka och utan att skada ytan. Om en kastrull har en speciell beläggning rekommenderas användning av silikon eller kökshjälpmedel av trä.

Om du vill ha en jämn värmefördelning ända upp till sidoväggen är en kastrull med en SIGMABOND-botten det rätta valet. SIGMABOND-botten leder, fördelar och lagrar värmen jämnt så att t.ex. matolja fördelas över hela kokkärlsbotten. På grund av den goda värmelagringen kan man också tidigt sänka spisinställningarna till en lägre temperatur.

Skötseln av kastruller liknar skötseln av kokkärl. Produkterna tål diskmaskin och kan utan tvekan diskas i diskmaskinen. Rengöring för hand rekommenderas dock.