Ingredienser

• 1 gäng sparris
• 200 gr färskost
• 50 g. Torkade tomater
• 1 ägg
• Ett paket med smördeg
• 5 skivor racletteost Salt
• Färsk timjan
• Olivolja
• Salt
• Peppar

Förberedelse

Värm ugnen till 200°. Häll färskosten i en skål och rör om tills den är slät. Hacka de torkade tomaterna fint på en skärbräda och blanda dem i färskosten. Plocka timjanbladen, hacka dem kort och tillsätt dem också. Krydda färskosten med lite salt och peppar.

Ta bort de träiga ändarna från sparrisen och blanda den i en skål med olivolja, salt och peppar. Skär ut smördegen i åtta rutor och bred ut gräddfilen på varje ruta. Lägg sedan en skiva racletteost och fyra till fem sparrisstjärnor ovanpå.

Placera de två yttre hörnen av varje ruta över sparrisen och tryck ihop dem. Pensla smördegen med ett uppvispat ägg och grädda i ugnen i ca 20 minuter.