MIYABI
7000D
Faca santoku 18 cm, Borda lisa
O atrativo estético e a alta qualidade da faca Miyabi 7000D Santoku impressionaram chefs profissionais e ambiciosos cozinheiros amadores. a afiação Honbazuke excepcionalmente afiada tornam esta faca ideal para cortar peixes, carnes e qualquer tipo de vegetal com precisão e eficiência. Cada faca apresenta um padrão de damasco exclusivo e pode ser usada para preparar autênticas especialidades japonesas e outros pratos que com certeza serão o destaque na sua mesa. Afiada à mão, a lâmina é extremamente afiada e pode ser usada com frequência para técnicas de corte simples e mais desafiadoras. A lâmina é feita de aproximadamente 65 camadas de aço inoxidável duro para retenção excepcional da borda e o centro da lâmina possui um núcleo de aço carbono, que é envolvido pelas 64 camadas de aço restantes. A lâmina CRYODUR® passa por um complexo processo de endurecimento com gelo. Este processo não só dá à faca um acabamento mais polido, mas também a torna mais durável, mesmo quando usada com frequência. O tradicional cabo Micarta em forma de D é impressionantemente estável e fácil de manter, e o equilíbrio excepcional da faca evita a fadiga enquanto trabalha. Adicione um toque de profissionalismo e conforto à sua cozinha com a faca Santoku.
- Núcleo da lâmina feito de aço CMV60 embutido em 64 camadas de aço inoxidável: Este aço é especialmente duro e tenaz, o que constitui a base para excelente afiação e retenção de fio de corte.
- As lâminas endurecidas por gelo CRYODUR® oferecem retenção de fio de corte particularmente boa, resistência à corrosão e flexibilidade ideal da lâmina.
- Formato tradicional em “cabo em D” com design exclusivo para equilíbrio perfeito e corte incansável.
- A lâmina simétrica com gume Honbazuke ultrafiado garante uma afiação incrível.
- Cabo em Micarta resistente e fácil de limpar é um visual elegante de madeira feito de linho com várias camadas de material e resina sintética combinado com aço inoxidável.
- Afiado Honbazuke
- Nº do Item 34544-181-0
- Cor: Sem cor
- Material: CMV60
- Tipo de cabo: Espiga exposta
- Tipo de borda: Borda lisa
- Acabamento da borda: Borda Honbazuke
- Método de fabrico: soldado
- Dureza da lâmina (HRC): 60-62 HRC
- Cabo de cor: Preto
- Pega do conteúdo: Micarta
- Peso líquido: 0,23 kg
- Comprimento do produto: 32,00 cm
- Largura do produto: 2,30 cm
- Altura do produto: 4,70 cm
- Comprimento da lâmina: 18,00 cm
- Comprimento do cabo: 14,00 cm
- Largura do cabo: 2,30 cm
- Largura da lâmina: 0,20 cm
- Espessura da lâmina: 0,20 cm
Elegância intemporal
O padrão Damasco reflete na perfeição a habilidade e a arte do artesanato japonês, fazendo de cada faca uma obra-prima única.
Afiação Excepcional
Fabricadas com aço CMV60 robusto, temperado no gelo e com um acabamento artesanal especializado, as lâminas oferecem uma precisão e afiação excecionais a cada corte.
Cabo Moderno
O cabo ergonómico em forma de D, fabricado em aço inoxidável e Micarta, combina a estética tradicional japonesa com um design moderno, garantindo conforto e estilo.
Série MIYABI 7000D
A elegância tradicional encontra a precisão moderna: a série MIYABI 7000D une os dois lados do artesanato japonês em lâminas finamente forjadas. Afiadas e perfeitamente equilibradas, estas facas oferecem um desempenho excecional em todos os cortes. Descubra aqui a sua nova faca favorita:
Todas as facas MIYABI 7000D
MIYABI – DO REDUTO DE FORJA JAPONÊS PARA O MUNDO
A cidade de Seki é o centro japonês da forja desde o século 14 – quem fabrica facas aqui sabe o que faz, como é o caso da MIYABI, onde a habilidade da engenharia alemã se une à habilidade artesanal japonesa. Em 42 dias e 100 etapas, surgem facas que brilham devido à sua afiação perfeita, seus cortes precisos e sua longa durabilidade. Seu design lembra espadas tradicionais de samurais. Deixe-se levar para o mundo das facas japonesas!
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