MIYABI 5000 MCD Shotoh 13 cm, Bétula

O shotoh, que significa “pequena espada” em japonês, é uma faca versátil ligeiramente maior do que uma faca de aparar. Pode ser usada para trabalhos complexos com vegetais, como descascar e criar guarnições, bem como para limpar e aparar carnes e peixes. O topo de gama MIYABI Birchwood é uma obra de arte culinária. A lâmina e o cabo são fabricados com os materiais mais preciosos, que moldam sua aparência impressionante. Mais do que aparenta, o núcleo potente de aço em pó de micro carboneto SG2 é protegido por 100 camadas de aço. O processo inovador de endurecimento com gelo de MIYABI conserva a afiação duradoura das lâminas CRYODUR. Pora além do belo exterior, o padrão floral Damasco oferece durabilidade adicional. A lâmina afiada como um bisturi é complementada por um cabo de bétula da Carélia (Masur) igualmente marcante. Um material valioso para cabos de faca, Karelian Birch também é a única madeira usada num ovo Fabergé. Requintadas e ergonómicas, as facas MIYABI Birchwood nem mesmo fotografias de alta resolução lhes fazem justiça. Fabricadas em Seki, Japão