MIYABI 5000 MCD 67 Faca santoku 18 cm, Borda lisa

A santoku - japonês para" "três virtudes"- destaca-se em três técnicas de corte. Corte vegetais em cubos, corte carne e peixe e pique frutas com esta magnífica e versátil faca. A série MIYABI Black 5000MCD é uma verdadeira obra de arte. Esta série possui lâminas de aço ultra-premium para afiação incomparável. O artesanato japonês requintado funde-se com a engenharia alemã especializada para produzir as facas de cozinha mais modernas. As lâminas são construídas em aço em pó MC66 de microcarboneto, que é endurecido a gelo até atingir um valor impressionante de 66 na escala de dureza Rockwell. Produzindo gumes excepcionalmente afiados e duradouros, altamente resistentes à corrosão. As lâminas de perfil autêntico japonês e finas são envolvidas em 132 camadas adicionais de aço, resultando num lindo padrão floral de Damasco. A afiação é feita à mão usando o método tradicional Honbazuke de três etapas. O cabo da série Miyabi Black é feito de madeira de freixo negro. O grão e a cor cinza da madeira contrastam com o damasco da lâmina. O cabo é feito no tradicional formato em "D", proporcionando ergonomia ideal para cortes sem fadiga na cozinha. Feito à mão em Seki, Japão.