Ingredientes

Camarões

• 600 g de camarões frescos prontos para cozinhar
• 2 dentes de alho
• 3 ramos de salsa lisa
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1–2 colheres de chá de mistura de temperos Piri-Piri (ajuste conforme a picância desejada)
• 1 limão não tratado
• Sal

Baguete de alho

• ½ baguete
• 2 dentes de alho
• Sal
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação

1. Lave os camarões e seque-os com papel toalha. Descasque o alho e corte-o em fatias finas. Lave a salsa, seque-a, remova as folhas e pique-as finamente.
2. Aqueça uma frigideira de ferro fundido (ø 26 cm), como as da STAUB, com o azeite de oliva. Refogue o alho brevemente. Adicione os camarões à frigideira quente e grelhe por 2–3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados por fora e suculentos por dentro. Tempere com o Piri-Piri. Lave o limão em água quente, seque e rale um pouco da casca diretamente na frigideira. Corte o limão ao meio, esprema o suco de uma das metades sobre os camarões e misture.
3. Enquanto isso, aqueça uma grelha de ferro fundido, como a da STAUB. Corte a baguete em fatias. Descasque o alho e pique-o finamente. Misture com uma pitada generosa de sal, metade da salsa e o azeite de oliva. Espalhe essa mistura sobre as fatias de baguete.
4. Grelhe as fatias de baguete dos dois lados até que fiquem douradas e crocantes.
5. Tempere os camarões com sal e finalize com o restante da salsa. Sirva com a baguete de alho grelhada.
6. Sugestão: acompanhe com aioli.

Dica

Se preferir, substitua a salsa por coentro picado para complementar os camarões.

Info

Você sabia que a frigideira STAUB é extremamente versátil na cozinha? O ferro fundido proporciona uma distribuição uniforme do calor, permitindo grelhar os camarões na marinada de Piri-Piri de maneira homogênea. A superfície esmaltada evita que os camarões grudem e facilita o manuseio, enquanto o calor intenso assegura um interior suculento e uma crosta crocante. Uma ferramenta ideal para preparar pratos saborosos com facilidade e eficiência!