Ingredientes

• 200 g de espinafre fresco
• 1 chalota
• 1 dente de alho
• 100 g de tomates-cereja
• 2 ramos de manjericão
• 3 colheres de sopa de pinhões
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 125 g de ricota
• 500 g de gnocchi (da seção refrigerada)
• Sal, pimenta
• Noz-moscada
• 100 g de Gruyère ralado

Preparação

1. Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C com ventilação).
2. Lave e escorra bem o espinafre. Descasque e pique finamente a chalota e o alho. Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Lave o manjericão, seque e retire as folhas.
3. Toste os pinhões na frigideira de ferro fundido STAUB (ø 26 cm) até dourarem e reserve. Aqueça o azeite na frigideira. Refogue a chalota e o alho rapidamente. Acrescente o espinafre aos poucos, mexendo até murchar. Misture a ricota, as folhas de manjericão e dois terços dos pinhões ao espinafre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora. Adicione os gnocchi e distribua os tomates-cereja entre eles. Polvilhe o Gruyère ralado por cima.
4. Leve ao forno e asse por 20-25 minutos até o queijo dourar.
5. Finalize com os pinhões reservados e sirva na hora.

Dica

Para uma textura mais crocante, doure os gnocchi na frigideira de ferro fundido antes de seguir as instruções da embalagem.

Info

A frigideira de ferro fundido STAUB vai direto do forno para a mesa com estilo. Ela distribui o calor de forma uniforme, garantindo uma crosta dourada e mantendo o prato aquecido por mais tempo.