Ingredientes

• 40 g de salsa de folha plana
• 20 g de coentro
• 1 cebola roxa pequena (aprox. 60 g)
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta chili vermelha ou verde
• 1 limão não tratado
• 1-2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 50-80 ml de azeite de oliva

Preparação

1. Lavar e secar a salsa e o coentro. Retirar as folhas da salsa e remover os talos duros do coentro. Colocar as ervas no picador do Conjunto de Acessórios ZWILLING ENFINIGY. Descascar e cortar a cebola em quartos.
2. Descascar e cortar o alho ao meio. Lavar e picar a pimenta chili com ou sem sementes. Colocar tudo no recipiente. Lavar o limão com água quente, secar e ralar um pouco da casca, depois cortar ao meio e espremer o suco diretamente no recipiente. Adicionar o vinagre de vinho tinto, o sal e o cominho.
3. Fechar a tampa e acoplar a Batedeira de Mão ZWILLING XTEND. Pulsar a batedeira várias vezes para picar os ingredientes. Adicionar o azeite de oliva em etapas e misturar até obter a consistência desejada. Temperar a gosto.
4. O chimichurri é um excelente complemento para bife grelhado.

Dica

A base das ervas deve ser salsa de folha plana. Também pode-se usar orégano, tomilho ou alecrim em vez de coentro.

Informação

A Batedeira de Mão ZWILLING Xtend oferece máxima flexibilidade porque é sem fio e pode ser combinada perfeitamente com o Conjunto de Acessórios ZWILLING ENFINIGY. Isso abre aplicações adicionais – seja misturar, picar ou bater – para ainda mais liberdade na cozinha.