Ingredientes

Tempero

• 1 laranja pequena
• 1 lima não tratado
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
• 1 pacote de açúcar de baunilha bourbon (8 g)
• 1 ramo de hortelã

Salada de frutas

• 2 pêssegos
• 2 nectarinas
• 1 ananás pequeno
• 1 manga madura
• ½ melão cantalupe ou melão verde
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro

Também

• Mel líquido ou xarope de agave, conforme necessário
• 2 colheres de sopa de pistáchios picados para polvilhar por cima

Preparação

1. Para fazer o tempero, corte a laranja ao meio e esprema. Despeje o sumo numa tigela. Lave a lima com água quente, seque e rale a casca diretamente no sumo de laranja, por exemplo, usando o ralador ZWILLING Pro. Em seguida, esprema também o lima. Misture o suco de lima com o vinagre balsâmico e o açúcar de baunilha bourbon. Lave a hortelã, sacuda para secar, retire as folhas, pique-as finamente e adicione ao tempero.
2. Lave os pêssegos e as nectarinas, corte ao meio, retire os caroços e corte em fatias. Descasque o ananás, corte em quartos, retire o talo duro e corte em pedaços. Descasque a manga, retire a polpa do caroço e corte em fatias. Descasque o melão e corte a polpa em fatias. Misture as frutas picadas com o óleo até que tudo esteja coberto.
3. Pré-aqueça o Grelhador de mesa ZWILLING ENFINIGY a 220 °C. Distribua a fruta uniformemente na placa inferior da grelha, feche a tampa e grelhe em porções por aproximadamente 3-5 minutos. A fruta deve ter boas marcas de grelha, mas ainda estar ligeiramente firme.
4. Corte a fruta grelhada em pedaços do tamanho desejado e misture com o tempero preparado. Adicione mais tempero a gosto, dependendo de quão doce gostar. Sirva imediatamente, quente ou frio, com uma pitada de pistáchios, por exemplo, com gelado.

Dica

Experimente diferentes tipos de frutas conforme a estação e as suas preferências. Melancia ou damascos também combinam muito bem com esta salada.

Informação

O Grelhador de mesa ZWILLING ENFINIGY oferece infinitas possibilidades criativas para preparar refeições. Desde carne perfeitamente grelhada até legumes estaladiços e frutas grelhadas, e até mesmo menus completos.