Ingredientes

Tabouleh

• 200 g de trigo bulgur
• 250 g de tomate de vinha
• 200 g de pepino
• 200 g de pimento amarelo
• 50 g de cebolinha
• 1 dente de alho
• 4 ramos de salsa de folha plana
• 1 ramo de hortelã
• 1 limão não tratado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de ras el hanout ou cominhos em pó
• 50 g de pinhões torrados
• sal, pimenta
• 1 colher de sopa de mel líquido

Cobertura

• 1-2 ramos de hortelã
• 150 g de iogurte grego (10% de gordura)
• sementes de ½ romã

Preparação

1. Prepare o trigo bulgur de acordo com as instruções da embalagem e deixe-o de molho.
2. Entretanto, lave e corte em cubos os tomates, o pepino e o pimento. Limpe as cebolinhas, sacuda-as para secar e corte-as em anéis finos. Descasque e pique o alho. Lave as ervas aromáticas, sacuda-as para secar, apanhe as folhas e corte-as em tiras finas. Lavar o limão com água quente, secar, ralar a casca e espremer o sumo.
3. Adicione todos os ingredientes preparados, juntamente com o azeite e as especiarias, ao bulgur. Tempere generosamente com sal e pimenta e adicione mel para apurar.
4. Para o iogurte, lave a hortelã, sacuda-a para secar, arranque as folhas e corte-as em tiras. Junte ao iogurte.
5. Disponha a salada de tabule e cubra-a com o iogurte de menta e as sementes de romã. Ou, para preparar a refeição, encha a ZWILLING FRESH & SAVE com a salada de tabule. Deite o iogurte de menta e as sementes de romã em taças de molho a condizer.

Sugestão

Para uma frescura ainda maior, sele a salada tabule e deixe-a repousar no frigorífico durante algumas horas. Se gosta de uma salada mais forte, adicione um pouco de queijo feta.

Info

A ZWILLING FRESH & SAVE mantém a salada estaladiça e fresca - perfeita para preparar refeições ou como uma refeição ligeira em viagem.