Por que escolher uma frigideira com revestimento antiaderente de PTFE?
Uma frigideira com revestimento antiaderente de PTFE é uma ótima escolha se deseja cozinhar sem preocupações e com (muito) pouco óleo. Especialmente com o Duraslide®, que faz parte da última geração de revestimentos antiaderentes de PTFE tradicionais. Sem risco de grudar, mas com um resultado saboroso. Desde que use e mantenha a sua frigideira com cuidado e precaução.
Vantagens das frigideiras com revestimento PTFE
Fácil de cozinhar com pouca gordura
Pouca experiência na cozinha? Sem stresse, nada gruda numa frigideira com revestimento antiaderente de PTFE. Estas panelas precisam de muito pouco óleo para obter um resultado ótimo: em média, metade do que é necessário numa panela antiaderente de cerâmica. Isso ocorre porque o revestimento de PTFE repele óleo, água e nutrientes. Açúcares, glúten e proteínas não aderem à superfície. Assim, pode preparar facilmente ingredientes magros como vitela, carne bovina, frango e peru.
As frigideiras de teflon também funcionam em fogões de indução.
Todas as frigideiras Demeyere com revestimento antiaderente Duraslide® ou Duraslide Titanium® extra reforçado podem ser utilizadas em todos os fogões, incluindo os de indução. Uma temperatura muito alta nunca é desejável durante o cozimento, especialmente com um revestimento antiaderente de PTFE. Se superaquecido a mais de 230°C, o revestimento é danificado de forma irreversível. Portanto, é sempre necessário monitorar a intensidade do fogo.
Uma atenção adequada para prolongar a vida útil
Comece sempre com uma frigideira bem desengordurada e evite riscos. O PTFE é mais sensível a riscos do que o aço inoxidável ou um revestimento cerâmico. Para reduzir ao máximo o risco de riscos, usamos o revestimento antiaderente Duraslide Titanium nas nossas linhas premium. Este revestimento possui uma camada de base reforçada com titânio que proporciona proteção adicional (aderência) entre o revestimento e o alumínio.
Mesmo assim, as seguintes dicas são importantes para uma vida útil máxima da sua frigideira: use apenas utensílios de cozinha de silicone. Nunca corte na sua frigideira. E use protetores de frigideira ao armazenar.
Manutenção de Panela com Revestimento de PTFE
Fácil de manter
É característico do PTFE que os ingredientes não aderem ao revestimento. Isso torna uma panela antiaderente desse tipo muito fácil de manter. Pode lavá-la facilmente com um pouco de água e sabão. A máquina de lavar loiça não garante que a panela esteja completamente livre de gordura. Pior ainda, os detergentes agressivos podem danificar a frigideira.
Para limpar uma panela PTFE queimada
A sua frigideira antiaderente pode queimar devido a 3 diferentes fatores. Uma temperatura muito alta pode fazer com que a carne grude, mas o mesmo acontece ao fritar com o tipo errado de gordura (azeite de oliva). O último fator é não desengordurar adequadamente a sua frigideira após cozinhar.
Pode limpar a sua frigideira queimada facilmente com este truque simples:
- Adiciona água quente, uma colher de bicarbonato de sódio ou detergente na sua panela e deixa agir por uma hora. Em seguida, usa uma esponja macia ou uma escova de lavar loiça, esfrega os resíduos restantes e enxágua.
- Nunca use uma esponja dura ou palha de aço!
Mas... será saudável esse revestimento antiaderente?
Panelas com revestimento antiaderente PTFE têm uma má reputação. Na Demeyere, começamos a eliminar o PFOA da nossa tecnologia antiaderente muito antes da proibição legal em 2015. Portanto, as nossas panelas atuais com revestimento PTFE definitivamente não contêm essa substância.
