QUAIS SÃO AS VANTAGENS DE UMA FRIGIDEIRA COM UM REVESTIMENTO ANTIADERENTE DE CERÂMICA?
Quer alourar e tornar estaladiços os alimentos com menos gordura e sem PFAS? A frigideira com revestimento cerâmico é ideal. A Demeyere oferece uma qualidade absoluta graças ao revestimento antiaderente Ceraforce® durável e seguro. Mesmo com ingredientes magros, como vitela, carne de vaca, frango e peru, não precisa de adicionar muita gordura.
Benefícios da frigideira de cerâmica
Mais saudável e mais amigo do ambiente
O revestimento cerâmico Ceraforce® não contém PTFE ou PFOA. Por conseguinte, não são libertados gases nocivos durante a cozedura, mesmo a altas temperaturas. Melhor para si... e para o ambiente. Também vale a pena mencionar que somos um dos poucos fabricantes de utensílios de cozinha que ainda produzem, no todo ou em parte, a maioria dos nossos produtos na Bélgica.
Cozinhar deliciosamente com menos gordura
A nossa camada cerâmica antiaderente Ceraforce® é formada através do método Sol-Gel, onde uma camada de partículas de silício é cozida na panela. Esta camada é caracterizada por milhões de picos microscópicos. Isso faz com que os ingredientes tenham menos contacto com a superfície da panela, aumentando significativamente a propriedade antiaderente. Isso significa que só precisa usar metade da quantidade de gordura em comparação com uma panela de aço inoxidável.
Prefira um óleo neutro que resista a altas temperaturas: amendoim, milho ou uma composição especial para preparações quentes. Azeite não é uma boa opção, pois queima a partir de 150°C, perdendo assim todas as suas propriedades saudáveis. Isso ocorre muito antes de atingir a temperatura ideal de cozimento de 170 a 180°C. Além disso, o azeite é um óleo pegajoso que deixa um 'filme' difícil de remover na panela. Manteiga, manteiga clarificada (ghee) ou óleo de manteiga podem ser usados.
Compatível com todas as bocas de fogão, incluindo indução
Com todas as frigideiras Demeyere Ceraforce® cerâmicas, pode usá-las em todos os tipos de fogões, incluindo indução. Sempre evite temperaturas de cozimento muito altas, especialmente com um revestimento cerâmico antiaderente. O superaquecimento - acima de 230 °C - danifica irreversivelmente o revestimento. Portanto, sempre monitore bem o seu fogão.
Crocante sem grudar
O nosso durável revestimento antiaderente Ceraforce® é ideal para assar carne e produtos empanados, como palitos de peixe e cordon bleu. Também é fácil preparar legumes crocantes e dourados. Um pouco de gordura é suficiente.
Resiste melhor a arranhões
Uma panela com revestimento cerâmico é mais sensível do que uma panela de aço inoxidável. No entanto, ela é mais resistente a arranhões do que uma com um revestimento antiaderente tradicional. Ainda assim, recomendamos fortemente que evite usar objetos afiados ou de metal ao cozinhar. Use utensílios de cozinha de silicone macio. Permaneça sempre cuidadoso e nunca corte numa panela antiaderente. Se empilha as suas panelas, o uso de protetores de panela evita danos e prolonga a vida útil.
Manutenção das frigideiras de cerâmica
Prolongue a vida útil da sua frigideira cerâmica
Cozinhar e limpar é fácil. Comece sempre com uma frigideira bem desengordurada. Isso é especialmente importante com um revestimento cerâmico antiaderente. O revestimento com picos microscópicos pode ficar entupido com o uso, diminuindo o efeito antiaderente.
Lave a sua frigideira antiaderente à mão. A máquina de lavar loiça não garante uma frigideira livre de gordura. Pior ainda: os detergentes agressivos podem danificar o revestimento.
Limpar uma panela cerâmica queimada
A sua frigideira cerâmica ficou grudada? Não comece a esfregar, especialmente com uma esponja abrasiva.
Em vez disso, adicione um pouco de água na frigideira cerâmica e deixe repousar durante a noite. No dia seguinte, será mais fácil remover a sujeira.
Outra opção é ferver um pouco de água com uma medida de vinagre na frigideira por alguns minutos. Deixe de molho por um tempo e depois descarte a água.
