MIYABI
5000 MCD 67
Santoku 18 cm
Beschrijving
Deze Japanse santoku heeft een extreem harde kern van MicroCarbide poederstaal, waardoor de snijrand vlijmscherp is en dat ook lang blijft. De santoku is de vaakst verkochte Japanse messensoort. De naam betekent 'drie deugden' en met reden: u kunt het mes voor vlees, vis en groente gebruiken. Door de platte snijrand is de santoku ideaal om te hakken in plaats van de schommelbeweging die met Europese koksmessen wordt gemaakt. De kern van het mes is omgeven door 132 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor het zowel voor links- als rechtshandige koks geschikt is. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. Het heft van zwart essenhout ligt aangenaam in de hand, zodat u het mes stevig onder controle hebt en kunt werken zonder moe te worden. Dit mes is een bijzonder product en verdient het dus om met liefde te worden verzorgd. We raden aan om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen.
- Damascus-design met 133 lagen staal
- Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC66 poederstaal omringd met 100 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 66 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit zwart essenhout
- Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
- Handwas aanbevolen
- Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
Productdetails
- Item nr. 34404-181-0
- Kleur: Bruin
- Materiaal: MC66
- Type greep: Verborgen angel
- Type snijvlak: Gladde snijkant
- Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
- Fabricagemethode: Gelast
- Hardheid van het lemmet (HRC): 66 HRC
- Colour handle: Bruin-zwart
- Substance handle: Zwarte esdoorn
- Gewicht (netto): 0,20 kg
- Lengte van het product: 31,70 cm
- Breedte van het product: 2,20 cm
- Hoogte van het product: 4,80 cm
- Lemmetlengte: 18,00 cm
- Greeplengte: 13,70 cm
- Greepbreedte: 2,30 cm
- Lemmetbreedte: 0,20 cm
- Lemmet dikte: 0,20 cm
Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is.
Je krijgt het beste van twee werelden: Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui - samen goed voor enorme duurzaamheid en de scherpte van een scalpel.
De vermelding ‘Geverifieerde aankoop’ bij een review geeft aan dat de review is gegeven na een daadwerkelijke aankoop van het product.
De vermelding ‘Geverifieerde review’ geeft aan dat de review werd ingediend via het review formulier in onze ZWILLING webshop. In dit geval is het voor ons echter helaas niet mogelijk te zeggen of de review verband houdt met een eerder door de gebruiker of een derde gedane aankoop.
Meer informatie over onze klanten reviews vind je in onze algemene gebruiksvoorwaarden.
