HET GESCHIKTE KOKSMES VINDEN

Een echt koksmes mag in geen enkele keuken ontbreken. Maar wat maakt een goed koksmes? Alles wat je moet weten over het kopen van een keukenmes vind je hier in één oogopslag.

WELK ZWILLING KOKSMES PAST BIJ MIJ?

Professionele koks zijn er dol op: hun eigen, zeer persoonlijke koksmes. Zo een favoriet als dagelijkse begeleider in de keuken zou jij ook goed kunnen gebruiken. Maar om ervoor te zorgen dat zo'n relatie zich ook echt ontwikkelt, willen wij graag helpen bij het selectieproces met onze keukenmessen-test. Wij presenteren twee van onze klassieke keukenmessen uit de PRO-serie.

Onze koksmessentest: Voor- en nadelen


Als traditioneel keukenmes is het ZWILLING PRO® koksmes veelzijdig te gebruiken. Met zijn in drie delen verdeelde snijkant kan hij bijna elk product in de keuken aan. Met het voorste deel van het mes kun je bijvoorbeeld gemakkelijk uien of aardappelen hakken, terwijl het middelste deel perfect is voor het hakken en wiegend snijden van kruiden. Het achterste deel van het blad is ideaal voor het doorsnijden van moeilijk door te snijden materiaal.


Het universeel mes is echter niet geschikt voor het schillen van groenten en het wegsnijden van beschadigde plekken - het is beter om een schilmes of een dunschilmes te gebruiken. Vermijd ook het snijden van brood met een koksmes - een stevige korst kan snel weerstand bieden bij het snijden en je mes dof maken. Wij bieden echter ook zeer goede broodmessen voor dergelijk werk aan in onze online shop.

Toepassingen koksmes

Dankzij de brede lemmetvorm is het koksmes bijzonder geschikt voor zuivere en diepe sneden voor het fileren en snijden van vlees en vis. Het is ook geschikt voor wiegende snedes voor het hakken van kruiden en het snijden van groenten. De spitse vorm van het koksmes maakt bijzonder fijne sneden mogelijk. Tegelijkertijd kan de slanke punt ook worden gebruikt voor het schoonmaken van fruit en groenten. De traditionele allrounder is een nuttig mes dat ook vaak door beginnende koks wordt gebruikt.