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ZWILLING Pro Cuchillo para filetear 18 cm

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Descripción

El carpaccio de buey y el rollo de pechuga de pollo son platos deliciosos y ambos requieren los utensilios de cocina adecuados para su preparación. En primer lugar el cuchillo fileteador. La gama de cuchillos ZWILLING Pro incluye un cuchillo fileteador que ha sido elaborado siguiendo el diseño del italiano Matteo Thun. Se caracteriza por una hoja FRIODUR endurecida al frío y por un mango con tres remaches. El cuchillo no sólo parece excepcional, si no que su funcionalidad le cautivará. La hoja, de 18 cm, destaca en especial por su filo cortante y continuo. La hoja, muy delgada y flexible, permite trabajar muy cerca del hueso. Con este cuchillo le será fácil filetear pescado y se presta también a cortar las pechugas de pollo en “mariposa” para posteriormente rellenarlas y enrollarlas. Separa las fibras con un corte limpio que asegura que tanto la carne como el pescado no pierden la forma. El cuhillo fileteador de ZWILLING combina un diseño tradicional con una técnica innovadora. El cuchillo está forjada en una sola pieza de acero. Al comprar este cuchillo está adquiriendo un cuchillo clásico y funcional, que usan los cocineros profesionales en su trabajo.

  • Hoja endurecida al hielo con la técnica FRIODUR® para conseguir una resistencia a la corrosión excepcional y una hoja duradera
  • Hoja endurecida al hielo técnica FRIODUR®: para una durabilidad particularmente larga
  • Cuchillo forjado en una pieza con la técnica SIGMAFORGE®
  • Afilado Vedge: el afilado en dos niveles Vedge proporciona un afilado duradero y ofrece un rendimiento preciso durante largo tiempo
  • Mango ergonómico de plástico con diseño de tres remaches: facilita un corte seguro y evita la fatiga al cortar

Detalles del producto

  • N° de artículo 38403-181-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: (sin color)
  • Sustancia: Acero de fórmula especial
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo en V
  • Método de fabricación: forjado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 55-58 HRC
  • Color del mango: Negro
  • Parte de la función del material: Plástico
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,13 kg
  • Largo del producto: 30,50 cm
  • Ancho del producto: 1,70 cm
  • Altura del producto: 3,20 cm
  • Largo de la hoja: 18,00 cm
  • Largo del mango: 13,00 cm
  • Ancho de mango: 1,70 cm
ZWILLING Pro Cuchillo para filetear 18 cm
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