ZWILLING
Pro
Cuchillo para deshuesar 14 cm
El cuchillo de deshuesar ZWILLING Pro está especialmente diseñado para separar, cortar y retirar la piel de la carne cruda. Con su hoja puntiaguda de acero de 14 cm de largo, puede cortar fácilmente carnes, aves o pescados, desprender huesos y tendones, y separar la grasa y la piel de la carne sin estropear las fibras. Forjado de precisión en una sola pieza de acero, el cuchillo SIGMAFORGE complace a los cocineros profesionales más exigentes por la precisión de su hoja y sus excelentes cualidades de corte. El acero del cuchillo es de la más alta calidad gracias al equilibrio óptimo entre el contenido de cromo y carbono de la fundición especial ZWILLING y el posterior endurecimiento al frío. Este cuchillo, afilado, flexible y resistente a la corrosión mantiene su filo durante largo tiempo. La geometría especial de la hoja en forma de cuña lo hace extremadamente robusto y permite un corte limpio. Debido al filo continuo es posible cortar con toda la hoja hasta el cabezal. La empuñadura tiene un diseño ergonómico, es resistente a los golpes, está fabricada con plástico de óptima calidad y se ajusta perfectamente a la mano. Tres remaches sujetan la espiga continua a las cachas del mango y aseguran un equilibrio perfecto mientras se manipula el cuchillo. Con el cuchillo de deshuesar ZWILLING podrá preparar la carne para cocinar y cortar, separar y desprender la piel de las carnes, aves y pescados.
- Hoja endurecida al hielo con la técnica FRIODUR® para conseguir una resistencia a la corrosión excepcional y una hoja duradera
- Hoja endurecida al hielo técnica FRIODUR®: para una durabilidad particularmente larga
- Cuchillo forjado en una pieza con la técnica SIGMAFORGE®
- Afilado Vedge: el afilado en dos niveles Vedge proporciona un afilado duradero y ofrece un rendimiento preciso durante largo tiempo
- Mango ergonómico de plástico con diseño de tres remaches: facilita un corte seguro y evita la fatiga al cortar
- N° de artículo 38404-141-0
- Color: (sin color)
- Sustancia: Acero de fórmula especial
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo en V
- Método de fabricación: forjado
- Dureza (HRC): 55-58 HRC
- Color del mango: Negro
- Parte de la función del material: Plástico
- Peso neto: 0,15 kg
- Largo del producto: 32,00 cm
- Ancho del producto: 1,70 cm
- Altura del producto: 3,00 cm
- Largo de la hoja: 14,00 cm
- Largo del mango: 12,90 cm
- Ancho de mango: 1,70 cm
- Ancho de la hoja: 0,10 cm
- Espesor de la hoja: 0,10 cm
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