ZWILLING
Enfinigy
Set sous vide negro, 3 piezas
Descripción
Todo lo que necesita su cocina sous vide está aquí en un solo paquete. Cocción fresca, suave y energéticamente eficiente a la temperatura perfecta. La varilla sous-vide facilita la cocción lenta al vacío a la temperatura perfecta. Práctico y compacto, la varilla sous-vide regula con mucha precisión la temperatura del agua que usted establezca y la mantiene constante con una mínima desviación de un máximo de 0,2 °C. Otro aspecto destacado de nuestro set es una tapa sous-vide adecuada para que se pierda menos energía. Tiene un recorte que está hecho para encajar perfectamente en el palo. El aire circula en la olla, ahorrándote hasta un 50% de energía. El tercer producto en el set es la rejilla sous vide.
- Varilla Sous-vide: ajuste preciso de la temperatura de 0 °C a 90 °C
- Calentamiento rápido, estabilidad a alta temperatura
- Tapa: apto para todas las ollas de 24 cm
- Hasta un 50 % más eficiente energéticamente
- Rejilla justable entre 15 y 47 cm
- Hecho de acero inoxidable
Detalles del producto
- N° de artículo 00225-SET-ES
Productos en este set
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129,00 € -
19,95 € -
14,95 €
ZWILLING ENFINIGY Sous-vide
Sous-vide es un método de cocción en el que el pescado, la carne o las verduras se envasan al vacío y se cocinan en un baño de agua a la temperatura óptima y más baja posible. La cocción al vacío es fácil con los productos Sous-vide de ZWILLING: las bolsas de vacío, la bomba y la varilla Sous-vide. Simplemente, llene una olla con agua, coloque la varilla y configure el tiempo y la temperatura de cocción (también hay accesorios a juego, como rejillas de soporte y tapas de ollas), durante la fase de calentamiento, puede preparar sus alimentos y sellarlos en la bolsa correspondiente utilizando la bomba de vacío. Una vez que se haya alcanzado la temperatura objetiva, la bolsa se puede agregar al baño de agua. Después de cocinar, dorar brevemente a fuego muy alto - para sabrosos sabores tostados.
¿Por qué cocinar al vacío?
No te pierdas nunca más el punto de cocción perfecto: la varilla sous-vide calienta el agua exactamente a la temperatura que deben estar los alimentos para alcanzar el nivel de cocción deseado. Ya sea carne o pescado, obtiene resultados de cocción completamente uniformes desde el borde hasta el corazón.
Menor gestión de tiempo
Sous-vide tiene otra ventaja decisiva: Menos tiempo de gestión en la cocina. Una vez transcurrido el tiempo mínimo de cocción, los alimentos pueden permanecer en el baño María a la temperatura programada, ya que no se cocinan más allá del punto de cocción deseado. Esto le da a usted la flexibilidad para decidir exactamente cuándo servir.
Cocinar en su propio sabor
Envasado al vacío, todos los sabores quedan en la bolsa y no se evaporan en el aire ni en el agua. Sous-vide le brinda una experiencia de sabor más intensa, ya sea que esté preparando carne, pescado o verduras.
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