ZWILLING
Enfinigy
Varilla sous-vide, Negro
Descripción
Con el accesorio de Sous-Vide ZWILLING ENFINIGY en negro, la cocina sous-vide es realmente fácil. La cocción sous-vide o cocción al vacío se refiere a la cocción en un baño de agua de carne o pescado clásicos, pero también de verduras o frutas. Todo está embalado de forma segura en una bolsa de vacío. Durante todo el período de cocción, se mantiene la temperatura óptima para los respectivos alimentos , lo que permite una cocción particularmente suave y uniforme.
El compacto y práctico stick ZWILLING ENFINIGY Sous-vide no solo controla la temperatura del agua y el tiempo de cocción, sino que también es fácil de usar: la temperatura y el tiempo de cocción deseados simplemente se configuran en la pantalla táctil LED. Gracias a los pequeños pasos de temperatura de 0.5 ° C y una precisión de +/- 0.1 ° C - 0.2 ° C entre 40 - 70 ° C, puede ajustar la cocina sous vide con precisión.
Puede dedicarse a otros trabajos en la cocina sin preocupaciones, la función de temporizador vigila el tiempo de cocción. Al final de este tiempo, la varilla Sous-vide da una señal acústica y se detiene automáticamente. Y si quieres comer un poco más tarde o tus invitados llegan tarde, ¡no hay problema! Simplemente deje la comida en el baño de agua a la temperatura establecida. El punto de cocción no cambia más y sigue siendo perfecto. ¡Voilà, sous-vide es así de simple!
- Pantalla táctil LED intuitiva con pantalla integrada para temperatura y temporizador
- Ajuste preciso de la temperatura de 0 °C a 90 °C° en pasos de 0,5 °C
- Estabilidad a altas temperaturas de +/- 0.1 °C - 0.2 °C en el rango de 40 °C - 70 °C
- Función de temporizador de 0 a 99:59 horas cada uno en incrementos de 1 minuto / Señal acústica después de que haya transcurrido el tiempo y el stick se detiene automáticamente.
- 1200 vatios para un calentamiento particularmente rápido del agua
- Clip de retención integrado para fijar olla o recipiente
- Máxima seguridad gracias a la certificación IPX7
- Radiador de acero inoxidable con componente de plástico resistente al calor en la parte inferior para evitar arañazos en la olla
- Longitud del cable 1,25 m
- También incluye bolsa de almacenamiento textil para almacenamiento a prueba de arañazos.
Detalles del producto
- N° de artículo 53102-801-0
- Color: Negro
- Sustancia: Acero inoxidable
- Voltaje: 220-240 V
- Frecuencia: 50/60 Hz
- Accesorios: Stick Sous-vide
- Programas: 3
- Pantalla LCD: Si
- Entrada de alimentación: 1.200 W
- Peso neto: 1,26 kg
- Largo del producto: 5,00 cm
- Ancho del producto: 8,50 cm
- Altura del producto: 32,00 cm
ZWILLING ENFINIGY Sous-vide
Sous-vide es un método de cocción en el que el pescado, la carne o las verduras se envasan al vacío y se cocinan en un baño de agua a la temperatura óptima y más baja posible. La cocción al vacío es fácil con los productos Sous-vide de ZWILLING: las bolsas de vacío, la bomba y la varilla Sous-vide. Simplemente, llene una olla con agua, coloque la varilla y configure el tiempo y la temperatura de cocción (también hay accesorios a juego, como rejillas de soporte y tapas de ollas), durante la fase de calentamiento, puede preparar sus alimentos y sellarlos en la bolsa correspondiente utilizando la bomba de vacío. Una vez que se haya alcanzado la temperatura objetiva, la bolsa se puede agregar al baño de agua. Después de cocinar, dorar brevemente a fuego muy alto - para sabrosos sabores tostados.
¿Por qué cocinar al vacío?
No te pierdas nunca más el punto de cocción perfecto: la varilla sous-vide calienta el agua exactamente a la temperatura que deben estar los alimentos para alcanzar el nivel de cocción deseado. Ya sea carne o pescado, obtiene resultados de cocción completamente uniformes desde el borde hasta el corazón.
Menor gestión de tiempo
Sous-vide tiene otra ventaja decisiva: Menos tiempo de gestión en la cocina. Una vez transcurrido el tiempo mínimo de cocción, los alimentos pueden permanecer en el baño María a la temperatura programada, ya que no se cocinan más allá del punto de cocción deseado. Esto le da a usted la flexibilidad para decidir exactamente cuándo servir.
Cocinar en su propio sabor
Envasado al vacío, todos los sabores quedan en la bolsa y no se evaporan en el aire ni en el agua. Sous-vide le brinda una experiencia de sabor más intensa, ya sea que esté preparando carne, pescado o verduras.
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