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MIKOTO 4500FCD, Cuchillo Santoku 18 cm, Filo suave, large 1

MIYABI MIKOTO 4500FCD Cuchillo Santoku 18 cm, Filo suave

289,00 €

Afilado inigualable y elegancia refinada 

  • Exclusivo diseño en patrón de diamante 
  • Cuchillo japonés ultra afilado con 101 capas 
  • Artesanía tradicional desde Seki, Japón
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La colección Mikoto presenta una hoja elaborada con 101 capas de acero robusto, con un diseño único en forma de diamante, realzado mediante un tratamiento de inmersión ácida. Cada hoja de esta colección cuenta con un mango grabado con el logotipo de Miyabi, lo que garantiza su autenticidad.

Un imprescindible en cualquier cocina, este cuchillo Miyabi combina a la perfección elegancia y resistencia, adaptándose a una amplia variedad de tareas de corte.
Su núcleo está meticulosamente forjado a partir de 101 capas de acero FC63 duradero, lo que proporciona una resistencia excepcional a la corrosión y una prolongada retención del filo.

  • Mango octogonal de micarta con doble remache equilibrado, no poroso y resistente a la deformación
  • Acero FC63, el núcleo de la hoja está forjado con 101 capas
  • Filo afilado a mano mediante el tradicional proceso Honbazuke de tres pasos, con un ángulo de entre 9,5° y 12°
  • El afilado Honbazuke en tres etapas genera un filo ultra afilado con un ángulo total de 19° a 24°
  • Lavar únicamente a mano
  • Hecho a mano en Seki, Japón

  • N° de artículo 32937-183-0
CARACTERÍSTICAS
  • Sustancia: FC63
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Dureza (HRC): 63
  • Color del mango: Beige
  • Parte de la función del material: Micarta
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,18 kg
  • Largo del producto: 31,60 cm
  • Ancho del producto: 2,20 cm
  • Altura del producto: 4,90 cm
  • Largo de la hoja: 18,00 cm
  • Largo del mango: 11,50 cm
  • Ancho de mango: 2,20 cm
  • Ancho de la hoja: 4,70 cm
  • Espesor de la hoja: 0,20 cm
MIYABI MIKOTO 4500FCD Cuchillo Santoku 18 cm, Filo suave
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