Details

MIYABI 5000 MCD 67 Cuchillo Santoku 18 cm, Filo suave

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  • Marrón
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Disponibilidad:
449,00 €

Descripción

Este cuchillo japonés Santoku de alta calidad se caracteriza por su dureza, rendimiento y perfecta estética. El cuchillo es parte de la serie Miyabi 5000MCD 67 y le seducirá con su excepcional aspecto y sus excelentes materiales. El cuchillo Santoku es un versátil cuchillo de cocinero, ideal para cortar carne, pescado y verduras. La forma de la hoja japonesa característica le permite cortar como los auténticos maestros del sushi. La hoja del cuchillo Santoku es de 18cm de largo y se produce a partir de 133 capas de acero, que forman la base para el diseño adamascado de la hoja, único en cada cuchillo. La capa del núcleo está hecha de acero MC66. Cada lámina se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para dar al cuchillo Santoku una dureza de 66 Rockwell. El excepcional afilado de este cuchillo se consigue gracias al filo Honbazuke y al afilado por ambos lados típico de Japón. El mango del cuchillo Miyabi está hecho de madera negro ceniza y cuanta con un sofisticado tope. Su forma en forma de D es la propia de los cuchillos japoneses, lo que lo convierte en un cuchillo estable y cómodo de sostener. El mango de madera es un contraste visual sorprendente con la hoja de acero reluciente. Este cuchillo Santoku es duradero, fuerte y versátil que se convertirá en indispensable en su cocina.

  • Acero en polvo Micro Carburo MC66
  • Hoja hecha con 133 capas de acero y un núcleo Microcarbide para conseguir una dureza de hasta 66 Rockwell
  • Perfil de hoja auténtico japonés
  • La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí
  • Mango tradicional en forma de D de madera negro ceniza.

Detalles del producto

  • N° de artículo 34404-181-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: Marrón
  • Sustancia: MC66
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Número de partes: 1
  • Dureza (HRC): 65-67 HRC
  • Color del mango: Marrón
  • Parte de la función del material: Arce negro
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,20 kg
  • Largo del producto: 31,70 cm
  • Ancho del producto: 2,20 cm
  • Altura del producto: 4,80 cm
  • Largo de la hoja: 18,00 cm
  • Largo del mango: 13,70 cm
  • Ancho de mango: 2,30 cm
  • Ancho de la hoja: 0,20 cm
  • Espesor de la hoja: 0,20 cm
MIYABI 5000 MCD 67 Cuchillo Santoku 18 cm, Filo suave
449,00 €
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MIYABI

 

MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO

La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!