Paelleras
Sartenes especiales para el aficionado a la cocina: con nuestra gama podrá evocar los mejores platos especiales como la paella, verduras a la plancha o el teppanyaki.
Paelleras
La paella es sin duda una de las recetas clásicas favorita y más famosa en todo el mundo. Existen diferentes variedades y cada una tiene su toque especial. Pero hay algo que todas tienen en común y es el uso de una paellera, una cacerola o sartén con asas y paredes bajas, un básico esencial en la elaboración de este delicioso plato. De hecho, la palabra paella significa sartén en valenciano.
Elegir el tamaño adecuado
El tamaño de la paella depende del número de personas y del tamaño de la fuente de calor. La regla aquí es elegir el tamaño más grande que se adapte bien a su fuente de calor, ya sea una estufa, parrilla, horno, quemador de paella o sobre un fuego vivo.
Para conseguir un resultado óptimo cocinando su paella, lo más adecuado es que tenga una fina capa de arroz del grosor de un dedo. De esta forma el arroz absorberá todos los sabores y formará en el fondo el delicioso socarrat.
Elegir el material de la paella
Hierro fundido
La paellera STAUB es ideal para cocinar y servir platos de estilo mediterráneo para compartir con la familia y amigos. Además de paella fragante, esta sartén también se puede utilizar para hornear y cocinar otros platos e incluso postres. El hierro fundido absorbe e intensifica los sabores de los alimentos. Gracias a esto, el placer de comer está asegurado con las paellas de hierro fundido de STAUB.
Acero inoxidable
Las paelleras o sartenes bajas de acero inoxidable tienen dos grandes ventajas: no se oxidan y no se deforman porque son muy gruesas. Destacan por su facilidad de mantenimiento, pero funcionan diferente a las de hierro o «acero oxidable» porque tardan más en calentar y hay que tener paciencia para aprender a usarlas y conseguir hacer el socarrat que tanto gusta.
Antiadherente
Los productos de menaje antiadherentes para hacer paellas también tienen sus ventajas. Para empezar, son muy fáciles de usar y facilita el trabajo a cualquiera, ya la superficie antiadherente evita los errores.
De todos modos, en una paellera antiadherente no será posible hacer el famoso socarrat, si se hace la superficie antiadherente sufrirá un deterioro importante. Si eres de los que prefiere una paella sin socarrat esta es una gran opción.
En nuestra web contamos con productos de todos los materiales de nuestras marcas ZWILLING, DEMEYERE, BALLARINI y STAUB.
