Camarones Piri-Piri con baguette de ajo Camarones crujientes con marinada piri-piri, preparados en la sartén de STAUB, acompañados de baguette de ajo dorado en la parrilla de STAUB para disfrutar de todo el sabor.
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3-4 raciones

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Tiempo de preparación: 25min.

 

INGREDIENTES

Camarones

  • 600 g de camarones frescos listos para cocinar
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil liso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1–2 cucharaditas de mezcla de especias piri-piri (ajusta el picante a tu gusto)
  • 1 limón sin tratar
  • Sal

Baguette de ajo

  • ½ baguette
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Lava los camarones y sécalos con papel de cocina. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo, separa las hojas y pícalas finamente.
  2. Calienta una sartén de hierro fundido (ø 26 cm), como la de STAUB, con el aceite de oliva. Sofríe el ajo brevemente. Añade los camarones a la sartén caliente y cocínalos 2–3 minutos por lado, hasta que estén rosados por fuera y jugosos por dentro. Añade la mezcla de especias piri-piri. Lava el limón con agua caliente, sécalo y ralla un poco de su cáscara directamente en la sartén. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo de una mitad sobre los camarones y remuévelos.
  3. Mientras tanto, calienta una parrilla de hierro fundido, como la de STAUB. Corta el baguette en rebanadas. Pela el ajo y pícalo finamente. Mézclalo con una pizca generosa de sal, la mitad del perejil y el aceite de oliva. Unta esta mezcla en las rebanadas de baguette.
  4. Dora las rebanadas en la parrilla por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
  5. Espolvorea los camarones con sal y el resto del perejil. Sirve junto con el baguette de ajo tostado.
  6. Acompaña con alioli si lo deseas.

Consejo

El cilantro picado también es una excelente opción para acompañar los camarones en lugar de perejil.

Información

La sartén de STAUB es un aliado imprescindible en tu cocina. Su hierro fundido distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que los camarones se cocinen perfectamente en la marinada piri-piri. La superficie esmaltada evita que los camarones se peguen y facilita darles la vuelta. Además, el calor intenso crea un interior jugoso y una textura crujiente. ¡Prepara tus platos favoritos con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor!