INGREDIENTES

• 300 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 60 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla bourbon (8 g) o 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 500 ml de suero de leche
• 2 cucharadas de aceite vegetal neutro

Decoración

• Jarabe de arce para rociar
• 125 g de bayas frescas, por ejemplo, arándanos

PREPARACIÓN

1. Se combina la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Se colocan los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol de mezcla y se baten con la batidora de mano ZWILLING XTEND a alta velocidad hasta que el azúcar se disuelva.
2. Luego, se agrega el suero de leche y 1 cucharada del aceite a baja velocidad. Se añade gradualmente la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se incorpore.
3. Se precalienta el aceite restante en una sartén antiadherente. Se fríe la masa en tandas hasta que los panqueques estén dorados por ambos lados.
4. Se rocía los panqueques con jarabe de arce mientras aún están calientes y se sirven adornados con bayas.

Consejo

El aceite en la masa permite que los panqueques requieran menos grasa en la sartén y se frían de manera más uniforme.

Información

Con una carga completa de batería, la batidora de mano ZWILLING XTEND permite preparar múltiples tandas de panqueques sin perder potencia.