INGREDIENTES

Aliño

• 1 naranja pequeña
• 1 lima sin tratar
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 paquete de azúcar de vainilla bourbon (8 g)
• 1 ramita de menta

Ensalada de frutas

• 2 melocotones
• 2 nectarinas
• 1 piña pequeña
• 1 mango maduro
• ½ melón cantalupo o melón verde
• 2 cucharadas de aceite vegetal neutro

También

• Miel líquida o jarabe de agave, según sea necesario
• 2 cucharadas de pistachos picados para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

1. Para hacer el aliño, se parte la naranja por la mitad y se exprime. Se vierte el jugo en un bol. Se lava la lima con agua caliente, se seca y se ralla la cáscara directamente en el jugo de naranja, por ejemplo, usando el rallador ZWILLING Pro. Luego, se exprime también la lima. Se mezcla el jugo de lima con el vinagre balsámico y el azúcar de vainilla bourbon. Se lava la menta, se sacude para secar, se arrancan las hojas, se pican finamente y se añaden al aderezo.
2. Se lavan los melocotones y las nectarinas, se parten por la mitad, se quitan los huesos y se cortan en gajos. Se pela la piña, se corta en cuartos, se quita el tallo duro y se corta en trozos. Se pela el mango, se quita la pulpa del hueso y se corta en gajos. Se pela el melón y se corta la pulpa en gajos. Se mezcla la fruta picada con el aceite hasta que todo esté cubierto.
3. Se precalienta la parrilla de contacto ZWILLING ENFINIGY manualmente a 220 °C. Se distribuye la fruta uniformemente en la placa inferior de la parrilla, se cierra la tapa y se asa en porciones durante aproximadamente 3-5 minutos. La fruta debe tener buenas marcas de parrilla pero aún estar ligeramente firme.
4. Se corta la fruta asada en trozos del tamaño deseado y se mezcla con el aderezo preparado. Se añade más aderezo al gusto, dependiendo de lo dulce que se prefiera. Se sirve inmediatamente, ya sea caliente o frío, con una pizca de pistachos, por ejemplo, con helado.

Consejo

Experimentar con diferentes tipos de frutas según la temporada y las preferencias. La sandía o los albaricoques también van muy bien con esta ensalada.

Información

La parrilla de contacto ZWILLING ENFINIGY ofrece infinitas posibilidades creativas para preparar comidas. Desde carne perfectamente asada hasta verduras crujientes y frutas a la parrilla, e incluso menús completos.