ESPUMA DE LECHE – LO BÁSICO
Cierto es que, la espuma de leche en casa casi nunca sabe tan bien como en la cafetería. Entonces, ¿qué está haciendo el barista de manera diferente? Aquí hay algunos consejos sobre cómo espumar la leche correctamente:
- Necesita un espumador de leche que alcance la temperatura correcta y mezcle la espuma con especial cuidado, como nuestro ESPUMADOR DE LECHE ZWILLING ENGINIGY.
- A menudo puede ver en la etiqueta qué leche es particularmente adecuada para la espuma de leche, ya que está etiquetada como "Leche barista".
- También se pueden usar bebidas vegetarianas; la leche de soja o de guisantes son las mejores bebidas vegetales para la espuma. Estos productos producen una espuma firme y están disponibles en (casi) cualquier supermercado.
ESPUMA DE LECHE: PARA TODOS LOS GUSTOS
El clásico para el latte macchiato y otras especialidades de café. Idealmente espuma a poco menos de 70 °C para espuma de leche particularmente cremosa.
Especialmente agradable en verano: espuma de leche fría, como para Cappuccino Freddo. Funciona mejor con leche entera o alternativas de leche de origen vegetal.
Un gran regalo, no solo para los más pequeños: su espumador de leche no solo espuma la leche, sino también el cacao deliciosamente cremoso.
Si se está preguntando qué leche es la más adecuada para la espuma de leche, nos gustaría destacar la leche a base de vegetales, como la leche de soja. No son solo una buena idea para los veganos.
Son una buena opción, tanto la leche de soja, como la leche de guisantes, que también espuma muy bien, y que hoy en día se encuentran no solo en tiendas de alimentos saludables, sino también en muchos supermercados.
