INGREDIENTES

• 1 ciabatta
• 1 tarro de hummus (listo para usar o casero)
• 4 pimientos puntiagudos
• 1 bola de burrata
• 1 cebolleta
• 50 g de semillas grilladas
• 1 lima
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN

1. Ase los pimientos a fuego alto en una sartén grill. Así será más fácil pelarlos. Luego, retire las semillas. Unte los pimientos puntiagudos pelados con aceite de oliva y áselos nuevamente hasta que se vean las marcas de la parrilla. Sazone con sal y pimienta.
   (Puede realizar esta operación con anticipación y conservar los pimientos en el refrigerador en un recipiente al vacío sous vide Fresh&Save.)
2. Crumble de semillas
3. Pique las semillas grilladas y ralle la cáscara de una lima. Sazone con sal y pimienta.
4. Unte las bruschettas con hummus, coloque encima los pimientos asados y cubra con un hermoso trozo de burrata. Decore con cebolleta y el crumble de semillas.