CUCHILLO PARA PAN

Cortar perfectamente pan crujiente y repostería blanda constituye un arte en sí mismo. El secreto del éxito reside en los cuchillos para pan de alta calidad, que con su filo ondulado especial y su afilada hoja pueden cortar sin esfuerzo la corteza dura y la miga del pan. En ZWILLING encontrará una amplia selección de cuchillos para pan y repostería que le permitirán cortar en un santiamén rebanadas de pan de tamaño bocado y abrir panecillos.

Cuchillo para pan: cuchillo con hoja especial

Los cuchillos de cocina están disponibles en incontables formas, tamaños y longitudes de hoja. Un cuchillo para pan es un utensilio imprescindible que ya viene incluido en muchos tacos para cuchillos. La característica distintiva de un cuchillo para pan es el filo ondulado. La hoja dentada adquiere debe su forma a un filo especial que permite cortar cortezas duras sin apenas esfuerzo. Dado que el filo ondulado del cuchillo para pan se asemeja a una sierra, a menudo se lo conoce también como cuchillo de sierra.

La ventaja de los cuchillos con filo ondulado reside en el hecho de que, debido a la menor superficie de contacto, se aplica puntualmente una mayor presión sobre el alimento que se está cortando. Gracias al filo ondulado, se requiere relativamente poca fuerza para cortar pan.

Pero la denominada hoja con filo ondulado brinda aún más ventajas: las puntas desgarran la corteza dura del pan y avanzan con rapidez, mientras que los valles afilados entre los picos se encargan de la parte blanda del pan: cortan la miga de manera limpia y uniforme. En cambio, la hoja de un cuchillo de chef aplastaría el pan más que cortarlo.

Para cortar pan es ideal una longitud de hoja de 20 a 30 cm. Para panecillos y croissants están indicados los modelos más cortos, o puede utilizarse directamente un cuchillo para panecillos. Gracias al diseño ergonómico del mango, los cuchillos se empuñan siempre de forma cómoda y proporcionan un corte preciso.

Material y cuidados de un cuchillo para pan

Si se decide por un cuchillo de ZWILLING fabricado en Solingen, obtendrá un auténtico producto de alta calidad «made in Germany». Las hojas de los cuchillos para pan, fabricadas en acero especial inoxidable, aúnan estabilidad y flexibilidad.

Los cuchillos para pan son resistentes a la corrosión y por ende son aptos para lavavajillas. No obstante, es recomendable limpiarlos siempre a mano, ya que este método es más respetuoso con el material. Lo ideal es lavarlos a mano con agua templada y un líquido lavavajillas suave. Si el cuchillo tiene mango de madera, es imprescindible lavarlo a mano.