ZWILLING Professional S Santokukniv 18 cm, Grantonskær

Santokukniv med luftskær fra PROFESSIONAL “S” serien med en bladlængde på 180 mm. Denne knivtype stammer oprindeligt fra Japan og er en relativt ny opdagelse i Vesten. Japanske knivfabrikanter udviklede den, da kød begyndte at optræde hyppigere på asiatiske menuer. Traditionelle japanske knive blev i sin tid designet til primært at skære fisk og grøntsager, hvor Santokukniven dog er langt mere alsidig. Kniven er fremragende til at skære fisk og snitte grøntsager, men lader dig også udskære kød med snilde – den er så at sige en japansk universalkniv. Den karakteristiske bagside af bladet danner en lige linje med skaftet, og idet skaftet er meget slankt, giver det et godt greb under brug. Tilføjelsen af luftskærret gør, at madvarerne slipper kniven, mens du arbejder- Det anvendte stål består af en speciel legering, som er ekstremt hård, men stadig fleksibel. Det specielle FRIODUR® blad har gennemgået en ishærdende efterbehandling, som forbedrer knivens skæreevne. Stålmaterialet kan slibes utrolig præcist, hvilket gør, at Santokuknive altid har et ekstremt skarpt skær: Perfekt til at skære igennem kød og grøntsager. Det kontinuerlige stål fra spidsen til skaftet garanterer ligeledes en fantastisk levetid. Brug Santokukniven fra ZWILLING til let og ubesværet at tilberede spændende fjernøstlige retter.